Torabhaig Batch Strength Sound of Sleat 2025 0,7l 60,2% vol. mit GP Whisky skye the legacy series single malt

Nejnovější otisk palírny na Isle of Skye je poctou poloostrovu Sleat. Etiketu zdobí umělecké dílo místního umělce Ellise O'Connora. Isle of Skye, duben 2025: Torabhaig, single malt palírna z Isle of Skye, představuje „Sound of Sleat“, čtvrtou kapitolu své série Legacy. Pojmenovaná podle úzkého mořského průlivu, který vede vedle palírny, a nesoucí stejné jméno jako poloostrov Sleat, na němž palírna stojí, pokračuje „Sound of Sleat“ v tradici whisky Torabhaig a připomíná atmosférickou mlhu a drsnou krásu mlhavého ostrova.  

Torabhaig Sound of Sleat zraje výhradně v americkém dubu (Quercus Alba) v nových i po bourbonu použitých sudech. Tento výraz se vyznačuje citrusovými a kořenitými tóny, mořskou slaností a bohatým kouřem, který připomíná jarní táborák na pláži. Představuje elegantní kouř, kterým je palírna proslulá, a přivádí k životu filozofii „kouř s chutí“, která je patrná v každé kapce z palírny.

Poloostrov Sleat, známý jako zahrada Skye, je nejjižnějším poloostrovem ostrova, nejblíže pevnině a oddělený pouze průlivem Sound of Sleat. Drsná krása regionu je domovem i kreativní múzou palírny a formuje a inspiruje whisky, která je stejně komplexní a fascinující jako samotný divoký a drsný ostrov.

Torabhaig ztělesňuje krásu a uměleckou dovednost ostrova a zároveň představuje nové etikety, které pro palírnu exkluzivně vytvořili místní umělci. První, pro Sound of Sleat, namaloval umělec Ellis O'Connor žijící na Skye, jehož živé obrazy oslavují energii a pohyb přírody. Neil MacLeod Mathieson, výrobce whisky v Torabhaig, komentuje:

Naše cesta k 10leté whisky pokračuje. U Sound of Sleat se vracíme ke klasickému profilu sudů po bourbonu, zušlechtěnému kořenitým tónem nových sudů z amerického dubu, s elegancí a komplexností, které naši fanoušci od whisky Torabhaig očekávají. Nabízí bohaté dubové koření, citrusové tóny a mořskou slanost, doplněné nově objeveným voskovým tónem, který jsme odhalili v průběhu zrání naší whisky. Tato whisky je sama o sobě cestou, protože jí prostupuje každá vlna chutí.

„Sound of Sleat“ je nejnovějším ročníkem Torabhaig Legacy Series, kolekce single maltů z palírny na Isle of Skye, která mapuje cestu Torabhaigu k 10leté whisky a experimentální kroky k vytvoření budoucí vlajkové lodi, ztělesňující domácí styl vyvážené rašeliny. 

Milovníci whisky, kteří tuto cestu sledují, si nyní mohou do své sbírky přidat pátou whisky. Počínaje prvním vydáním Torabhaigu, Torabhaig 2017, vedle Torabhaig Allt Gleann, Torabhaig Allt Glean Batch Strength, Torabhaig Cnoc Na Mòine a nyní Torabhaig Sound of Sleat. Torabhaigs Sound of Sleat mezi sudy.  Tento rok se nese ve znamení dlouho očekávaného příchodu Torabhaig Single Malt Scotch Whisky. Její domov, The Distillery at Torabhaig, je tak pozoruhodný proto, že jde teprve o druhou legální palírnu, která kdy na skalnatém, nádherném Isle of Skye fungovala - a o první novou palírnu, která tam byla postavena po 190 letech. Skye formovalo jak budovy, z nichž se měla stát palírna, tak následně i samotný single malt, a obě mají hloubku historie a řemesla, která nás odlišuje od ostatních. Naším cílem pro Torabhaig Single Malt je změnit směr výroby whisky na ostrově tím, že jí dodáme špetku rozmanitosti, živosti a nezaměnitelného charakteru. Skutečný produkt svého prostředí a dědictví, formovaný divokou krajinou a drsným klimatem Isle of Skye. Budovu jsme poprvé našli jako opuštěnou, ale dobře zachovalou usedlost, která byla shodou okolností dokonalým místem pro palírnu. Původní budovy byly postaveny z kamenů nedaleké zříceniny hradu Camus. Bylo naší povinností tento příběh zachovat a vrátit budovu k životu vytvořením něčeho, co je víc než jen palírna. Po dobu více než čtyř let byly zpustlé budovy pečlivě restaurovány, přičemž jsme odkryli ještě více historie, včetně pozůstatků starého mlýnského kola, které jsme zrestaurovali. Nyní je poháněno chladnou vodou z našich destilačních přístrojů. Nyní, když jsme plně funkční a připraveni uvést na trh náš první single malt, jsme hrdí na to, že jsme vytvořili vlastní domov značky se skutečným smyslem pro místo. Naše houževnatost a smysl pro detail nyní mohou být ze 100% věnovány výrobě whisky.



Nová palírna usilovala o vyjádření skutečné podstaty Torabhaigu. Díky neúnavnému zkoušení a dialogu, stejně jako uplatňování našich zkušeností u každé šarže, jsme vyvinuli nezaměnitelný styl: náš vlastní chuťový profil, který označujeme jako Well-Tempered Peat, tedy vyváženou rašelinu. Náš tým vyrábí oddaně whisky pro náročného zákazníka, který umí ocenit hloubku peated whiskey. Každá šarže, kterou uvádíme na trh, je vedena touhou ponořit se hlouběji do komplexnosti rašelinového aroma, abychom vytvořili skutečně výjimečný a vyvážený charakter.

Jádro naší značky popisuje dualitu, která je přítomná v našem přístupu k výrobě whiskey: Elegantně drsná – tak vnímáme napětí mezi dědictvím a inovací, mezi silou a jemností, které je nutné k vytvoření nezaměnitelného destilátu utvářeného místem, lidmi a procesem.