Neisson SFTB 258 58,8% obj. 0,7l v dárkovém balení Rum Agricole Rhum Martinique AOC

POSLEDNÍCH 7 LAHVÍ

Neisson Rhum SFTB 258 28.6.2018 Chai Mainmain 58,8% obj. 0,7l v GP Rum Agricole Rhum Martinique AOC full proof RHUM STRAIGHT FROM THE BARREL #10258

plnění z jednoho sudu jsou přísně omezená

Palírna NEISSON, kterou založili bratři Adrien a Hildebert-Pamphile, zvaný Jean, je dodnes v rodinném vlastnictví. Rodina Neisson je na Martiniku jediným statkem s vlastními cukrovými plantážemi. V roce 1932 založila rodina dekretem guvernéra palírnu Carbet na pozemku Thieubert. Adrien se zpočátku staral o pole a jeho bratr studoval chemii v Paříži, aby položil základ pro destilaci. Od té doby se znalosti obou bratrů předávají z generace na generaci. V rámci kontinentální blokády Napoleonem v roce 1806 bylo zakázáno dále vyrábět cukr na francouzských karibských ostrovech, cílem bylo posílit domácí cukrovou řepu a skoncovat s cukrem z cukrové třtiny dováženým z Anglie a Španělska. To představovalo výzvu pro již rum vyrábějící zemědělce na ostrovech, protože již nesměli vyrábět vedlejší produkt výroby cukru, melasu, neboť melasu potřebovali k výrobě rumu. Krátce se experimentovalo a velmi rychle se zjistilo, že se dá rum vyrábět i přímo z vylisované šťávy z cukrové třtiny. S výhodou, že minerály, které cukrová třtina uložila ve stonku a tím i ve šťávě,
se chuťově projevily i v rumu, tzv. terroir. Postupem času se z toho s dalšími pravidly stal Rhum Agricole: Není povolen žádný přidaný cukr. Žádné umělé barvivo. Musí být použita čerstvá šťáva z cukrové třtiny. Nejpozdější zpracování 24 hodin po sklizni. K zrání musí být použity dubové sudy nebo nerezové tanky. Zrání v sudech probíhá u NEISSON přímo a výhradně na Martiniku,jedná se tedy o tropicky zrající rhum. Základní struktura destilátu je u všech věkových kategorií jasně přítomna, NEISSON pracuje s různými alkoholovými profily, aby z horkých sudů vytáhl různé aroma, což je
vzrušující a jedinečný způsob (v celém Karibiku) zrání rumu.Cukrová třtina se pěstuje na severokaribském terroiru, jehož půdy jsou málo vyvinuté, na vulkanickém pemzu z pohoří Pelee, s písčitohlinitou texturou. Tyto parcely se vyznačují silným slunečním zářením a nízkými srážkami s velmi vysokou denní teplotní amplitudou během postní doby (doby sklizně). Mineralita půd se odráží v aroma rumu. Sladká tráva (stejně jako kukuřice, pšenice, oves atd.) je člověkem pěstována přibližně od roku 5000 př. n. l. a nejprve používána jako krmná rostlina, později jako zdroj sladkosti. Ze tří míst na světě (Papua-Nová Guinea, jižní Čína a Indie) začíná cesta na západ po Hedvábné stezce, aby se nakonec kolem roku 500 n. l. dostala do Středomoří. Kryštof Kolumbus na své třetí cestě úspěšně přiváží sazenice této rostliny a tak začíná její vítězné tažení po celé Střední Americe. Z cukrové třtiny se získávají tři základní suroviny pro výrobu rumu: čerstvá šťáva z cukrové třtiny, sirup z cukrové třtiny (Virgin Cane Honey nebo Melao) nebo melasa. Jedna z těchto surovin se fermentuje a destiluje. Pokud se destiluje alespoň dvakrát, mluví se o surovém rumu, předtím je to Aguardiente (ohnivá voda), která zraje v dřevěných sudech. V dřevěných sudech získává surový rum dodatečné aroma, v závislosti na místě skladování se mluví o tropickém zrání (v ostrovním klimatu na úrovni moře), temperovaném zrání (v blízkosti výroby a také rádi daleko nad úrovní moře) nebo kontinentálním zrání (přeprava například do Evropy). Po zrání se kapalina sníží na zvolenou sílu k pití a plní se do lahví. NEISSON je malá rumová palírna v Le Carbetu na severozápadě ostrova Martinik, asi deset kilometrů jižně od starého hlavního města Saint Pierre a v dohledu sopky Mont Pelée. Palírna se nachází jen pár stovek metrů od moře a je malebně obklopena políčky s cukrovou třtinou. NEISSON je kromě La Favorite ve Fort de France jedinou palírnou v rodinném vlastnictví na Martiniku.Rumová palírna NEISSON byla založena bratry Jeanem a Adrienem Neissonem v roce 1931. Získali 20 hektarů půdy v La Thieubert. V roce 1958 byla zavedena měděná kolonová destilační kolona typu La Savalle, která je známá pod kreolským názvem "Zepol Kare". Jean NEISSON, který vystudoval chemické inženýrství v Paříži, tento model dále vyvíjel a dosáhl tak výrazného zlepšení kvality rumu. Destilace v měděné destilační koloně a vysoký obsah cukru v cukrové třtině z polí NEISSON jsou zodpovědné za obzvláště intenzivně chutnající rum. Úrodnost a propustnost sopečných půd v Le Carbetu v blízkosti stále aktivní sopky a vysoké sluneční záření umožňují vynikající sklizně s velmi kvalitní cukrovou třtinou a mimořádně vysokým obsahem cukru. Ten dosahuje až 27 procent, zatímco cukrová třtina na Martiniku má v průměru 18 procent obsahu cukru. Čím vyšší je obsah cukru v cukrové třtině, tím intenzivnější je chuť rumu. Ekologické faktory nejsou při výrobě rumu NEISSON opomíjeny. Cukrová třtina se sklízí výhradně ručně. Jako pomocníci při sklizni se během sklizňové sezóny od února do června zaměstnávají převážně pracovníci z Haiti a ze Svaté Lucie. V Neisson se vyrábí s ohledem na udržitelnost – například s uzavřeným vodním cyklem a opětovným využitím rmutu k hnojení polí. Jedinečné aroma a úspěch rumu NEISSON se odráží v mnoha mezinárodních oceněních a zlatých medailích a jsou pýchou rodiny majitelů Vernantů a mistra sudů Alexe Bobiho. Mnoho znalců dokonce označuje bílý rum NEISSON za „nejlepší bílý rum na světě“. Kromě pití samotného je tento rum ideální i pro míchané nápoje a koktejly. Kdo jednou ochutnal Cuba Libre, Mojito nebo Caipirinhu s rumem NEISSON, ten už podle našich zkušeností nechce pít žádný jiný bílý rum. NEISSON vyrábí čtyři bílé kvality rumu s obsahem alkoholu mezi 50 a 70 procenty a zralý hnědý rum s 40 a 45 procenty. Produkce činí 400 000 litrů rumu ze 4 000 tun cukrové třtiny z 40 hektarů pěstební plochy ročně. Rhum Vieux, bílý rum s 55 procenty, chuťově vynikající poměr cena/výkon Tři hnědé rumy, Réserve Spéciale (42 procent), Extra Vieux (45 procent), Single Cask 2004 (42,7 procent). Mezinárodní soutěž lihovin (Německo) v dubnu 2012 pět medailí: Dvě zlaté za Rèserve Spèziale a za Extra Vieux, tři stříbrné za bílé rumy. Kvalita NEISSON.

-Tento produkt se prodává pouze osobám starším 18 let!
-Doprava v Německu je od 150 € zdarma.

Inn-out online Spirituosen shop Leipzig přeje příjemné nakupování.