Neisson 18 y Vieux 2004 D'âge 49,4% obj. 0,7l v dárkovém balení Rum Agricole Rhum Martinique AOC

POSLEDNÍ 2 LAHVE

Neisson Rhum Vieux 2004 18 D'âge 49,4% obj. 0,7l v GP Rum Agricole Rhum Martinique AOC. Z 300-litrového sudu po koňaku a 190-litrového sudu po Bourbonu, přelitý v roce 2022. Blend.

Limitováno na 285 lahví

velkorysý cukrová třtina, koření. Jemné tóny lékořice, exotické ovoce.

Ušlechtilý rum. 3287480001223

Palírna NEISSON, založená bratry Adrienem a Hildebertem-Pamphilem, zvaným Jean, je dodnes v rodinném vlastnictví. Rodina Neisson je na Martiniku jediným statkem s vlastními poli cukrové třtiny. V roce 1932 založila rodina dekretem guvernéra palírnu jménem Carbet na pozemku Thieubert. Adrien se zpočátku staral o pole a jeho bratr studoval chemii v Paříži, aby položil základ pro destilaci. Od té doby se znalosti obou bratrů předávají z generace na generaci.

V rámci kontinentální blokády Napoleonem v roce 1806 bylo zakázáno dále vyrábět cukr na francouzských karibských ostrovech, cílem bylo posílit domácí cukrovou řepu a skoncovat s třtinovým cukrem dováženým z Anglie a Španělska. To postavilo farmáře na ostrovech, kteří již vyráběli rum,
před výzvu, protože již nesměli vyrábět vedlejší produkt cukrové výroby, melasu, kterou potřebovali k výrobě rumu. Krátce se experimentovalo a
velmi rychle se zjistilo, že se dá vyrábět i přímo z vylisované šťávy z cukrové třtiny. S výhodou, že minerály, které cukrová třtina ukládá ve stéble a tím i ve šťávě,
se chuťově projevily i v rumu, což se nazývá terroir. Postupem času se z toho s dalšími pravidly stal Rhum Agricole: Žádný přidaný cukr není povolen. Žádné umělé barvení. Musí být použita čerstvá šťáva z cukrové třtiny. Zpracování nejpozději do 24 hodin po sklizni. K zrání musí být použity dubové sudy nebo nerezové tanky.

Zrání v sudech probíhá u NEISSON přímo a výhradně na Martiniku,
jedná se tedy o tropicky zrající rum. Základní struktura destilátu je
výrazně přítomná ve všech věkových kategoriích, NEISSON pracuje s různými
alkoholovými profily, aby z sudu vylákal různé aroma, což je
vzrušující a jedinečný způsob (v celém Karibiku) zrání rumu.

Cukrová třtina se pěstuje na severokarajském terroir, jehož
půdy jsou málo vyvinuté, na sopečné pemze z pohoří Pelée, s písčito-hlinitou texturou. Tyto parcely se vyznačují
silným slunečním zářením a nízkými srážkami s velmi
vysokou amplitudou denní teploty během postní doby (doba sklizně).
Mineralita půd odráží aroma v rumu.

Sladká tráva (stejně jako kukuřice, pšenice, oves atd.) je člověkem pěstována přibližně od roku 5000 př. n. l. a nejprve se používala jako krmivo, později jako zdroj sladkosti. Ze tří
míst na světě (Papua-Nová Guinea, jižní Čína a Indie) začíná cesta na západ po Hedvábné stezce, aby se nakonec kolem roku 500 n. l. dostala do Středomoří. Kryštof Kolumbus na své třetí cestě úspěšně přiváží sazenice této rostliny a tak začíná její vítězné tažení celou Střední Amerikou. Z cukrové třtiny se získávají tři základy pro výrobu rumu: čerstvá šťáva z cukrové třtiny, sirup z cukrové třtiny (Virgin Cane Honey nebo Melao) nebo melasa. Jeden z těchto základů se fermentuje a destiluje. Pokud probíhá destilace minimálně dvakrát, hovoříme o surovém rumu, předtím je to Aguardiente (ohnivá voda), ten zraje v dřevěných sudech. V dřevěných sudech získává surový rum další aroma, v závislosti na tom, kde se skladuje, hovoříme o tropickém zrání (v ostrovním klimatu na úrovni moře), temperovaném zrání (v blízkosti výroby a také rádi vysoko nad úrovní moře) nebo kontinentálním zrání (přemístění například do Evropy). Po zrání se kapalina sníží na zvolenou sílu pití a stáčí do lahví.

NEISSON je malá palírna rumu v Le Carbet na severozápadě ostrova Martinik, asi deset kilometrů jižně od starého hlavního města Saint Pierre a v dohledu sopky Mont Pelée. Palírna leží jen několik stovek metrů od moře a je malebně obklopena poli s cukrovou třtinou. NEISSON je vedle La Favorite ve Fort de France jedinou palírnou v rodinném vlastnictví na Martiniku.

-Doprava v Německu zdarma od 150 €.
-Tento produkt se prodává pouze osobám starším 18 let!
Pozor obsahuje alkohol (Hořlavá kapalná látka) UN 3065 - Nebezpečí č. 30 ARD 3 F1 ERICard č. 3-02. Nepít v těhotenství. Nepít a neřídit!
Inn-out-shop online destiláty Lipsko přeje příjemné nakupování. #innoutshop
Nakupujte a objednávejte online za skvělé ceny nebo si vyzvedněte v Lipsku s poradenstvím za ceny v obchodě a také s platbou v hotovosti!