Neisson Le Rhum Vieux 45 % obj. 0,7 l b.o. Rhum Agricole Rhum Martinique AOC hnědý

Neisson Le Rhum Vieux 45 % obj. 0,7l v GP Rum Agricole Rhum Martinique AOC Vybrané sudy, 3-5 let v různých druzích dřeva smíchané v Carbetu. hnědá
09 23  Bez papírového obalu!

Nos: Dřevo, vanilka, med, sušené ovoce.

Patro: Smíšené třísloviny, exotické ovoce.

Závěr: Plný, hedvábný.

Společnost Neisson, založená bratry Adrienem a Hildebertem-Pamphilem, zvaným Jean, je dodnes v rodinném vlastnictví. Rodina Neissonů je na Martiniku jedinou farmou s vlastními poli cukrové třtiny. V roce 1932 rodina dekretem guvernéra založila palírnu jménem Carbet na pozemku Thieubert. Adrien se v počátcích staral o pole a jeho bratr studoval chemii v Paříži, aby položil základy pro destilaci. Od té doby se znalosti obou bratrů předávají z generace na generaci.

V rámci kontinentální blokády Napoleonem v roce 1806 bylo zakázáno dále vyrábět cukr na francouzských karibských ostrovech, cílem bylo posílit domácí cukrovou řepu a skoncovat s cukrem z třtiny dováženým z Anglie a Španělska. To představovalo výzvu pro již rum vyrábějící zemědělce na ostrovech,
protože již nesměli vyrábět vedlejší produkt výroby cukru, melasu, kterou potřebovali k výrobě rumu. Krátce se experimentovalo a velmi rychle se zjistilo, že rum lze vyrábět přímo z vylisované šťávy z cukrové třtiny. S výhodou, že minerály, které cukrová třtina ukládá ve stonku a tím i ve šťávě,
se promítly i do chuti rumu, tzv. Terroir. Postupem času se z toho s dalšími pravidly vyvinul Rhum Agricole: Žádný přidaný cukr není povolen.   Žádné umělé barvivo. Musí se používat čerstvá šťáva z cukrové třtiny. Zpracování nejpozději 24 hodin po sklizni. K zrání musí být použity dubové sudy nebo nerezové tanky.

Zrání v sudech u NEISSON probíhá přímo a výhradně na Martiniku,
jedná se tedy o tropicky zralý rum. Základní struktura destilátu je
zřetelně přítomna u všech věkových kategorií, NEISSON pracuje s různými
alkoholovými profily, aby získal různé aroma ze sudu, což je
vzrušující a jedinečný způsob (v celém Karibiku) zrání rumu.

Cukrová třtina se pěstuje na severokaribském terroir, jehož
půdy jsou málo vyvinuté, na vulkanickém pemzovci z pohoří Pelée,
s písčito-jílovitou texturou. Tyto parcely se vyznačují
silným slunečním zářením a nízkými srážkami s velmi
vysokou denní teplotní amplitudou během postní doby (doby sklizně).
Mineralita půdy se odráží v aroma rumu.

Sladká tráva (stejně jako kukuřice, pšenice, oves atd.) je kultivována
lidmi od přibližně 5000 př. n. l. a zpočátku se používala
jako krmná rostlina, později jako zdroj sladkosti. Ze tří
míst na světě (Papua Nová Guinea, jižní Čína a Indie) začíná cesta na západ po Hedvábné stezce, aby se nakonec kolem roku 500 n. l. dostala do Středomoří. Kryštof Kolumbus úspěšně přivezl sazenice této rostliny na své třetí cestě, a tak začalo její vítězné tažení po celé Střední Americe. Z cukrové třtiny se získávají tři základy pro výrobu rumu: čerstvá šťáva z cukrové třtiny, sirup z cukrové třtiny (panenský třtinový med nebo melao) nebo melasa. Jedna z těchto základen se fermentuje a destiluje. Pokud destilace proběhne alespoň dvakrát, mluví se o surovém rumu, předtím je to Aguardiente (ohnivá voda), který zraje v dřevěných sudech. V dřevěných sudech získává surový rum další aroma, v závislosti na tom, kde je skladován, mluví se o tropickém zrání (v ostrovním podnebí na úrovni moře), temperovaném zrání (v blízkosti výroby a také daleko nad úrovní moře) nebo kontinentálním zrání (přeprava například do Evropy). Po zrání se kapalina zředí na požadovanou sílu k pití a plní se do lahví.

NEISSON je malá palírna rumu v Le Carbet na severozápadě ostrova Martinik, asi deset kilometrů jižně od starého hlavního města Saint Pierre a na dohled od sopky Mont Pelée. Palírna se nachází jen několik stovek metrů od moře a je malebně obklopena poli s cukrovou třtinou. NEISSON je kromě La Favorite ve Fort de France jedinou rodinnou palírnou na Martiniku.

-Tento výrobek se prodává pouze osobám starším 18 let! 
-Doprava v Německu je zdarma od 150 €.
 
Inn-out online obchod s lihovinami Lipsko přeje příjemný nákup.