Neisson blanc Bio per 2022 52,5% obj. 0,7l Rum Agricole Rhum Martinique sb

POSLEDNÍCH 10 LAHVÍ

Neisson blanc Bio par 2022 BEZ dřevěného rámu 52,5% obj. 0,7l Rum Agricole Rhum Martinique AOC Le Rum Limited Edition sb

limitováno na 7000 lahví


Lihovar NEISSON, založený bratry Adrienem a Hildebertem-Pamphilem, zvaným Jean, je dodnes v rodinných rukou. Rodina Neissonových je na Martiniku jediná farma s vlastními políčky cukrové třtiny. V roce 1932 rodina založila dekretem lihovar s názvem Carbet na pozemcích Thieubert. Adrien se zpočátku staral o pole a jeho bratr studoval chemii v Paříži, aby položil základy pro destilaci. Od té doby se znalosti obou bratrů předávají z generace na generaci.

V rámci kontinentální blokády Napoleonem v roce 1806 bylo zakázáno na francouzských karibských ostrovech nadále vyrábět cukr, cílem bylo posílit domácí cukrovou řepu a skoncovat s cukrem z cukrové třtiny dováženým z Anglie a Španělska. To postavilo již rum vyrábějící zemědělce na ostrovech
před výzvu, neboť již nesměli vyrábět vedlejší produkt výroby cukru, melasu, protože melasu
potřebovali k výrobě rumu. Krátce se experimentovalo a
velmi rychle se zjistilo, že se dá vyrábět i přímo z vylisované šťávy z cukrové třtiny. S výhodou, že minerály,
které cukrová třtina ukládala v stonku a tím i v šťávě,
se chuťově projevily i v Rhum, nazývané Terroir.
Postupem času se z toho s dalšími pravidly stal Rhum Agricole:
Není povoleno přidávat cukr. Žádné umělé barvení.
Musí se používat čerstvá šťáva z cukrové třtiny.
Nejpozdější zpracování 24 hodin po sklizni.
K zrání se musí používat dubové sudy nebo nerezové tanky.

Zrání v sudech u NEISSON probíhá přímo a výhradně na Martiniku,
jedná se tedy o tropicky zrající Rhum. Základní struktura destilátu je
výrazně přítomna ve všech věkových kategoriích, NEISSON pracuje s různými
alkoholovými profily, aby získal z sudu různé aroma, což je
vzrušující a jedinečný způsob (v celém Karibiku) zrání Rhumu.

Cukrová třtina se pěstuje na severokaribském terroiru, jehož
půdy jsou málo vyvinuté, na vulkanické pemze z pohoří Pelee, se pískovcovitě-hlinitou texturou. Tyto parcely se vyznačují
silným slunečním zářením a nízkými srážkami s velmi
vysokou denní teplotní amplitudou během půstu (doby sklizně).
Mineralita půd se projevuje v aromatu Rhumu.

Sladká tráva (stejně jako kukuřice, pšenice, oves atd.) je
člověkem pěstována od cca 5000 př. n. l. a nejprve
používána jako krmná rostlina, později jako zdroj sladkosti. Ze tří
míst na světě (Papua-Nová Guinea, jižní Čína a Indie) začíná cesta na západ po Hedvábné stezce, aby konečně kolem roku 500 n. l. dorazila do Středomoří. Kryštof Kolumbus úspěšně přináší sazenice této rostliny na své třetí cestě a tak začíná její triumfální tažení po celém středoamerickém regionu. Z cukrové třtiny se získávají tři základy pro výrobu rumu: čerstvá šťáva z cukrové třtiny, cukrový sirup (Virgin Cane Honey nebo Melao) nebo melasa. Jeden z těchto základů se fermentuje a destiluje. Pokud se destilace provádí nejméně dvakrát, hovoří se o surovém rumu, předtím je to Aguardiente (ohnivá voda), která zraje v dřevěných sudech. V dřevěných sudech získává surový rum další aroma, v závislosti na místě skladování se hovoří o tropickém zrání (v ostrovním klimatu na úrovni moře), temperovaném zrání (v blízkosti výroby a také daleko nad úrovní moře) nebo kontinentálním zrání (přeprava například do Evropy). Po zrání se kapalina sníží na zvolenou sílu a stáčí do lahví.

NEISSON je malý rumový lihovar v Le Carbet na severozápadě ostrova Martinik, asi deset kilometrů jižně od starého hlavního města Saint Pierre a v dohledu sopky Mont Pelée. Lihovar leží jen několik set metrů od moře a je malebně obklopen poli s cukrovou třtinou. NEISSON je kromě La Favorite ve Fort de France jediným rodinným lihovarem na Martiniku.


- Tento produkt se prodává pouze osobám starším 18 let!
-Doprava po Německu zdarma od 150 €.
 
Inn-out online Spirituosen shop Leipzig přeje příjemné nakupování.