Kilchoman Vintage 2014 9y 2024 0,7l 56,7 %obj. Whisky single sister cask #653

Kilchoman The Sister Casks – Cesta zrání Tento Kilchoman 100% Islay 1st Fill Bourbon Barrel 2013 Sister Cask patří k nejstarším zbývajícím jednotlivým sudům filozofie 100% Islay. Kilchoman - 100% Islay - Sister Cask 653/2014 Toto plnění Single Cask 100% Islay je Single Farm Single Malt, vyrobený z ječmene vypěstovaného a sladovaného v Kilchomanu. Tento sud zrál přes 9 let v čerstvém bourbonovém sudu a byl lahvován na památku 50. výročí Hanseatische Weinhandelsgesellschaft. Pro tuto sérii výročních sudů byly vydány tři sady sesterských sudů, tento je spárován se sudem 650/2014. K 50. výročí Hanseatische Weinhandelsgesellschaft bylo během poslední cesty na Islay vybráno šest výjimečných a dosud nepublikovaných sudů Kilchoman „Sister Casks“ a u příležitosti výročí vydáno jako edice „One-of-a-Kind“. Jde o Single Cask z raných let destilace, z nichž Kilchoman má k dispozici již jen hrstku sudů, včetně prvních plných zrání Oloroso Sherry Single Cask a 100% Islay Malt s udáním věku, destilovaný z vlastního ječmene farmářské palírny. Tyto Single Casks byly osobně vybrány Peterem Willsem a Stephanem Ehmkem v palírně Dunnage a vydány jako „Sister Casks“, což znamená, že tyto sudy byly destilovány a naplněny do sudů ve stejný den. Po naplnění do vybraných sudů začala individuální doba zrání „Sister Casks“. Vydáváme se na vzrušující objevovací cestu, jak se jedinečné aroma každého sesterského sudu v průběhu let individuálně rozvíjí. The Sister Casks – Cesta zrání. Kilchoman Single Casks V této jedinečné kolekci Single Cask se projevuje vizionářská snaha filozofie 100 % Islay. Podporován staletou tradicí „farmářské destilace“, nekonečnými možnostmi řemeslných procesů na místě a vynikajícím řízením sudů, se projevuje umělecká rozmanitost Kilchomanu. Představují se různé typy sudů, ročníky a úrovně kouře v Cask Strength. Každý ze sudů je pro vydání I-V očíslován, každá láhev je ručně individuálně očíslována a opatřena krátkou poznámkou Distiller’s Tasting Note. Geamrhad geamrad. V moderním světě bez hranic může být zamyšlení nad původem, tradicemi a starými hodnotami krásným kontrastem. Filozofie, kterou se řídí nezávislá palírna Kilchoman Distillery rodiny Willsových na skotském Hebridském ostrově Islay – jedna z pravděpodobně nejlegendárnějších whisky oblastí, která uchvacuje svou drsnou krásou a širokými písečnými plážemi. V roce 2005 měl Anthony Wills jako první zakladatel palírny na ostrově Islay po 124 letech vizionářský cíl: oživit původní řemeslo „farmářské destilace“. Základem mu dodnes slouží úrodná půda kolem obce Kilchoman pro vlastní pěstování ječmene a kvalita nepřekonatelné rašeliny z Islay, ovlivněné Atlantikem. To vše dnes tvoří jedinečnost Kilchomanu. S řadou 100% Islay produkty představují jedinou Islay Single Malt Whisky, která je „From Barley to Bottle“ – od ječmene po láhev – vyráběna na místě a výhradně tradičním řemeslným způsobem.