Foursquare Magisterium 2008 #15 Barbados ecs Rum sherry cask strength 58 % obj. 0,7l ecs

Vůně:   bohatá, karamel, hořká čokoláda, rozinky sultánky. sušené kousky manga a banánů.   hořká pomerančová kůra, káva. 

Chuť: hedvábná, jemně olejovitá. slaný karamel, krémová vanilková zmrzlina. sušené datle, rozinky, ananas.

Závěr: trpká černá třešeň

FOURSQUARE MAGISTERIUM je nejnovější, limitovaná edice z palírny Foursquare Rum Distillery ze St. Phillip, Barbados. Dvacáté šesté vydání (Mark XXVI) Exceptional Cask Selection pokračuje v oceňované vintage sérii, která úspěšně začala v roce 2004 a letos získala s MAGISTERIUM ocenění RUM PRODUCER OF THE YEAR 2024 na International Spirits Challenge!

MAGISTERIUM je Single Blended Rum z těžkých a lehkých rumových směsí, 
které byly vyrobeny v Copper Double Retort Pot Stills a tradičních Twin Column Stills palírny Foursquare. Směs rumů, které zrály přibližně šestnáct let v sudech po ex-bourbonu a ex-sherry. Přesněji řečeno, jedná se o směs tří zrajících rumů, šestnáctiletého zrání v sudech po ex-bourbonu a dvou dvojitých zrání; první se skládá ze tří let v ex-bourbonu, následovaných třinácti lety v ex-oloroso sherry sudech, druhé z devíti let v ex-bourbonu a sedmi let v ex-oloroso sherry. Detailní přesnost, kterou ocení milovníci FOURSQUARE RUM. MAGISTERIUM lze shrnout jedním slovem: jemný. Rum, který odmění ty, kteří si udělají čas na prozkoumání tohoto báječného, dlouho zrajícího vyjádření řemeslného umění FOURSQUARE. 

Foursquare Distillery, která patří rodině Seale, má své kořeny na Barbadosu sahající až do 50. let 17. století a může se pochlubit pěti generacemi výroby rumu. Založení značky Foursquare však nastalo mnohem později. Zatímco rodina si mohla nárokovat jeden z nejstarších obchodních domů na Barbadosu, Reginald Leon Seale, stejně jako ostatním obchodníkům, bylo zakázáno prodávat rum přímo spotřebitelům podle zákona o spotřebitelích na Barbadosu. Jeho metoda řešení tohoto problému bylo založení distribuční společnosti v Bridgetownu na počátku 20. století – a to bylo zrození značky R. L. Seale. R. L. Seale nebyl jediným obchodníkem, který zahájil tuto praxi, ale byl jedním z mála úspěšných. Tento blahobyt nabídl možnost expanze a od roku 1962 do roku 1993 byla získána portfolia rumů ESA Field a Alleyne Arthur, včetně Old Brigand, Taylor's Falernum a Doorly's. Aby bylo možné efektivně konsolidovat různé značky, bylo rozhodnuto, že ESA Field a Old Brigand se zaměří na místní trh, kde se vždy dobře dařilo, zatímco Doorly's se stane exportní značkou. To trvalo do roku 1995, kdy se společnost pod tehdejším vedením Sira Davida Sealeho rozhodla pro koupi cukrovaru, jehož nejstarší budova pochází z roku 1636 a z velké části byla zchátralá. Jeho intuice se však vyplatila a toto místo se stalo Foursquare Distillery. Dnes je považována za jednu z nejefektivnějších a nejmodernějších palíren rumu vůbec, kompletně s nejmodernějším plnicím zařízením na místě. Palírna disponuje třísložkovou kolonou, kterou používá pro lehčí rumy, a moderním pot stillem, který se používá pro těžší rumy. Destilace probíhá z fermentované melasy v malých šaržích (obvykle 112 sudů) a poté se tropicky skladuje. Rumy zrají v malých sudech z amerického bílého dubu po ex-bourbonu v obrovských otevřených skladech, z nichž většina pochází z nejmenované (ale slavné) palírny v Lynchburgu, Tennessee.