Foursquare 2011 Barbados #19 cask strength 60% obj. 0,7l ecs Rum

Vůně: kořeněný citron a savillský olej, bohatý karamel, jemné tóny bílé čokolády, čerstvého zázvoru, sušeného kokosu.

Chuť: sirupový koláč, vanilková zmrzlina. šťavnaté sultánky, pošírované ovoce, švestkový koláč borůvky, čerstvý zázvor, černá třešeň

Závěr : teplý, suchý, pepřová kořenitost

přírodní, bez přísad, bez cukru nebo barviv, bez filtrace za studena

Foursquare Distillery, patřící rodině Seale, má své kořeny na Barbadosu až do roku 1650 a může se pochlubit pěti generacemi výroby rumu. Založení značky Foursquare však proběhlo mnohem později. Zatímco rodina mohla nárokovat jeden z nejstarších obchodních domů na Barbadosu, Reginald Leon Seale, stejně jako ostatní obchodníci, měl podle barbadosského spotřebitelského zákona zakázáno prodávat rum přímo spotřebitelům. Jeho metodou k tomuto problému bylo založení distribuční společnosti v Bridgetownu na počátku 20. století – a to byl zrod značky R. L. Seale. R. L. Seale nebyl jediným obchodníkem, který se k tomuto postupu uchýlil, ale byl jedním z mála úspěšných. Tento blahobyt nabídl příležitost k expanzi a od roku 1962 do roku 1993 byla získána rumová portfolia společností ESA Field a Alleyne Arthur, včetně Old Brigand, Taylor's Falernum a Doorly's. Aby bylo možné efektivně konsolidovat různé značky, bylo rozhodnuto, že ESA Field a Old Brigand se budou soustředit na místní trh, kde vždy dosahovaly dobrých výsledků, zatímco Doorly's se stane exportní značkou. Tak tomu bylo až do roku 1995, kdy se společnost pod tehdejším vedením Sira Davida Sealeho rozhodla koupit cukrovar, jehož nejstarší budova pocházela z roku 1636 a byla z velké části zchátralá. Jeho intuice se však vyplatila a toto místo se stalo Foursquare Distillery. Dnes je považována za jednu z nejefektivnějších a nejmodernějších rumových palíren vůbec, kompletní s nejmodernější plnicí linkou na místě. Palírna má tříkolonový destilační aparát, který používá pro lehčí rumy, a moderní pot still, který se používá pro těžší rumy. Destilace probíhá z fermentované melasy v malých šaržích (obvykle 112 sudů) a poté tropicky zraje. Rumy zrají v malých sudech z amerického bílého dubu po bourbonu v obrovských otevřených skladech, z nichž většina pochází z nejmenované (ale slavné) palírny v Lynchburgu, Tennessee.