Foursquare ecs Equidem 2024 Barbados Rum Muscat cask strength 61 % vol. 0,7l #27 ecs

Nez :  énormément de tarte à la mélasse, ainsi que des sultanines juteuses, des nectarines trop mûres, de la prune. Citron épicé, clémentines, pâte d'amande, gingembre, curcuma sec 

Bouche:  Douce et soyeuse. Une légère touche de caramel, qui se transforme en fruits d'été sucrés et confiturés comme la pêche et encore plus de prune.

Finale: Thé noir compact avec une finale chaude et persistante, gingembre, poivre.

FOURSQUARE EQUIDEM est le tout dernier embouteillage en édition limitée de la distillerie Foursquare Rum de St. Phillip, à la Barbade. La vingt-septième édition (Mark XXVII) de l'Exceptional Cask Selection prolonge la série millésimée primée en 2025 ! Et pardonnez le jeu de mots suivant : EQUIDEM est "véritablement" l'excellent rhum que les experts et les passionnés attendent désormais de l'équipe de la FOURSQUARE RUM DISTILLERY.  Fait passionnant : cet embouteillage est la première sortie de la FOURSQUARE RUM DISTILLERY contenant du rhum vieilli en fûts ex-Black Muscat*. Plus précisément, il s'agit d'un assemblage de deux rhums vieillis : un double vieillissement ayant commencé par cinq ans dans un fût ex-Bourbon, puis bénéficié de 9 années supplémentaires de maturation dans un fût ex-Black Muscat. Ce double vieillissement a ensuite été marié à un rhum de quatorze ans d'âge élevé en fût ex-Bourbon.

EQUIDEM est un Single Blended Rum, c'est-à-dire un assemblage de marques lourdes et légères distillées dans les alambics en cuivre Double Retort Pot-Stills et les Continuouse Twin-Column Stills de la FOURSQUARE RUM DISTILLERY. Cet excellent rhum a été vieilli, assemblé et embouteillé sur place.

* Les fûts de Black Muscat proviennent d'un domaine viticole du Roussillon, en France.

Ce rhum exceptionnel est convaincant à tous les niveaux. Un nez complexe qui récompense le temps passé avec lui. Une sensation en bouche rêveuse et soyeuse avec de magnifiques arômes. Un gagnant absolu ! élaboré sans filtration à froid et sans édulcorants, arômes ni colorants 

Award RUM PRODUCTEUR DE L'ANNÉE 2024. La distillerie Foursquare, appartenant à la famille Seale, peut retracer ses racines à la Barbade jusqu'aux années 1650 et s'appuyer sur cinq générations de production de rhum. La création de la marque Foursquare n'est cependant intervenue que bien plus tard. Bien que la famille puisse revendiquer l'une des plus anciennes maisons de commerce de la Barbade, il était interdit à Reginald Leon Seale, comme aux autres commerçants, de vendre directement du rhum aux consommateurs en raison de la législation barbadienne sur la consommation. Sa réponse à cette situation fut de fonder une société de distribution à Bridgetown au début des années 1900 - ce fut la naissance de la marque R. L. Seale. R. L. Seale n'était pas le seul commerçant à adopter cette approche, mais il fut l'un des rares à réussir. Cette prospérité a offert des possibilités d'expansion, et de 1962 à 1993, les portefeuilles de rhum d'ESA Field et d'Alleyne Arthur, dont Old Brigand, Taylor's Falernum et Doorly's, ont été acquis. Afin de consolider efficacement les différentes marques, il a été décidé qu'ESA Field et Old Brigand se concentreraient sur le marché local, où ils avaient toujours obtenu de bons résultats, tandis que Doorly's deviendrait une marque d'exportation. Cela a été le cas jusqu'en 1995, lorsque l'entreprise, alors dirigée par Sir David Seale, a misé sur l'achat d'une sucrerie dont le plus ancien bâtiment date de 1636 et qui était en grande partie en ruine. Son intuition a toutefois porté ses fruits, et ce site est devenu la distillerie Foursquare. Aujourd'hui, elle est considérée comme l'une des distilleries de rhum les plus efficaces et les plus modernes, avec notamment une installation d'embouteillage ultramoderne sur place. La distillerie dispose d'un alambic Column à trois colonnes qu'elle utilise pour les rhums plus légers, ainsi que d'un alambic Pot Still moderne pour les rhums plus lourds. La distillation se fait à partir de mélasse fermentée en petits lots (généralement 112 fûts), puis le vieillissement est tropical. Les rhums vieillissent dans de petits fûts ex-Bourbon en chêne blanc américain dans d'immenses entrepôts ouverts, dont la plupart proviennent d'une distillerie non nommée (mais célèbre) de Lynchburg, Tennessee.