Glenallachie Whisky écossais de marque

Le trio à la tête de The GlenAllachie cumule près de 100 ans d'expérience dans le secteur du whisky : la figure centrale est Billy Walker, ancien propriétaire de BenRiach, Glendronach et Glenglassaugh. Avec ses partenaires, il a décidé de laisser derrière lui les grandes entreprises, la bureaucratie, les contraintes budgétaires strictes et la forte pression financière. L'objectif des distillateurs : produire un Single Malt Scotch Whisky exceptionnel – totalement libre et indépendant dans leurs décisions, fait à la main en Écosse, avec beaucoup de plaisir et de passion.

Fondée en 1967, la distillerie The GlenAllachie a longtemps été la propriété d'un groupe étranger. En 2017, The GlenAllachie Distillers Company a racheté la distillerie dans la Speyside – y compris les fûts remplis dans l'entrepôt. Les nouveaux propriétaires : le vétéran écossais du whisky Billy Walker et ses partenaires Trisha Savage et Graham Stevenson. La nouvelle équipe a été initiée aux particularités de la distillerie par des employés de longue date. Parmi celles-ci : la distillerie dispose de quatre alambics et de deux Spirit Safes séparés – ce qui lui permet de produire simultanément deux distillats différents, par exemple un New Make tourbé et un non tourbé.

Jusqu'à présent, la distillerie The GlenAllachie produisait presque exclusivement pour des whiskys blended. Le Single Malt était en revanche très rarement disponible, notamment via des embouteilleurs indépendants. Cela a changé en 2017 avec la reprise par l'équipe de Billy Walker. Les mentions d'âge sont importantes pour ses Single Malts : la gamme principale comprend des whiskys de 10, 12, 18 et 25 ans. En outre, des embouteillages réguliers en fûts uniques et des éditions spéciales sont prévus – et dès 2018, un whisky tourbé.