Nine Springs Marque Whisky Allemagne Thuringe

Qualité supérieure et goût exceptionnel. Nous imposons des exigences brassicoles élevées à la préparation de nos distillats – en particulier du whisky. Ensuite, nos distillateurs passionnés veillent à offrir des expériences gustatives aromatiques. Les arômes sont naturellement affinés et développés grâce à une gestion sophistiquée des fûts – une affaire de chef. Non coloré et non filtré à froid, ces attributs vont de soi pour nous. Chaque bouteille est remplie et numérotée à la main. Nous sommes fiers d’être une véritable manufacture et nous souhaitons le rester.
La distillerie No.9 Spirituosen-Manufaktur à Worbis. Dans la ville d’Eichsfeld aux 9 sources, nous produisons, selon des recettes éprouvées, les spiritueux les plus raffinés pour les amateurs. Chez nous, la modernité rencontre la tradition, nous allions l’esprit du passé au goût du terroir.
Depuis plus de 150 ans, la région des 9 sources à Worbis est étroitement liée, en tant que lieu de brassage traditionnel, au goût authentique de l’Eichsfeld. Peut-être est-ce dû à la pureté et à la richesse de ses nombreuses sources – ce qui naît ici est synonyme de qualité et de plaisir suprême. Dans la distillerie No.9 Spirituosen-Manufaktur, au cœur de l’Allemagne, nous capturons l’esprit de notre région et le conservons dans des spiritueux d’exception – mûris en toute discrétion – au caractère unique, produits uniquement en petites quantités et d’une qualité noble. Bien au-delà des frontières de l’Eichsfeld, notre Single Malt Whisky est déjà reconnu. Nous composons notre recette de malt à partir de différentes variétés de malt d’orge et les transformons avec maîtrise dans notre salle de brassage professionnelle. La responsabilité du procédé de fermentation ouverte incombe également à notre maître brasseur, qui considère comme un défi particulier d’expérimenter avec les températures de fermentation et les levures afin de créer un wash (jeune bière) très aromatique. Après une distillation douce dans deux alambics (1 500 l et 500 l), débute la maturation de plusieurs années dans des fûts de chêne soigneusement sélectionnés. La gestion des fûts est un point central de notre travail. Les distillateurs collaborent ici étroitement avec le chef.