The Real Mccoy Marque Rhum

The Real McCoy Rum est basé sur l'histoire du capitaine Bill McCoy, un soi-disant contrebandier de rhum à l'époque de la prohibition. Vers 1920, alors qu'une interdiction stricte de l'alcool régnait aux États-Unis, Bill McCoy a commencé à transporter du rhum des Caraïbes jusqu'au large de la côte de New York. En homme d'affaires avisé, il vendait son rhum en eaux internationales. Ainsi, il ne violait aucune loi américaine et les acheteurs prenaient le risque. Il est devenu célèbre pour son exigence de haute qualité, car à l'époque, il était l'un des rares (sinon le seul) à ne pas diluer le rhum avec d'autres liquides.

À la mémoire de Bill McCoy, sa tradition est aujourd'hui perpétuée. L'exigence de haute qualité est assurée par nul autre que Richard Seale, maître distillateur de la distillerie Foursquare à la Barbade.

R.L. Seal est reconnu dans le monde entier pour son excellent travail. Il n'est pas partisan des produits trompeurs. Ses embouteillages représentent un savoir-faire honnête, sans ajout de sucre, de parfum, de colorant ou d'autres diluants.

plus, ses indications d'âge concernant les produits correspondent toujours à l'âge réel et ne sont donc pas des mélanges avec du rhum plus jeune. Seuls différents fûts de la même année sont assemblés – d'où également la dénomination Single Blended Rum (Single signifie dans ce cas une année de production et Blended les différents fûts de cette même année).
The Real McCoy est élaboré à partir d'une combinaison d'alambics à repasse (Pot Still) et d'alambics à colonne (Column Still), la part dominante étant toujours celle des alambics à repasse, ce qui le distingue des autres embouteillages, et il vieillit entre 3 et 12 ans dans des fûts ayant contenu du bourbon. Les exceptions sont les éditions limitées, pour lesquelles un vieillissement dans des fûts de, par exemple, madère est souvent réalisé.