Collection: Savanna Marque Rhum Réunion

La distillerie de Savanna a été fondée à l’origine dans la ville de Saint-Paul et peut se prévaloir d’une longue tradition de fabrication de rhum. En 1992, la distillerie a ensuite déménagé à côté de l’usine sucrière, à Saint-André. Grâce à la modernisation de la distillerie, Savanna est devenue la première distillerie européenne de rhum certifiée ISO 9002. À la distillerie de Savanna, le rhum est traditionnellement produit selon un procédé Column Still. Une partie de la production est ensuite vieillie pendant plusieurs années en fût de chêne pour atteindre la perfection. On y produit du rhum de mélasse, mais aussi du Rhum Agricole. Les Grande Arome, en particulier, ont retenu l’attention. Depuis le XVIIIe siècle, sur La Réunion, une île située à l’est de Madagascar et appartenant à la France, la distillerie Savanna produit dans l’océan Indien des Rhum Agricoles et des rhums Grande Arôme de la plus haute qualité. Les installations de production du Rhum Traditionnel utilisent des Column Stills. Le Grand Arôme Rhum, en revanche, peut avoir pour origine des Pot Stills ou des Column Stills. Dans la partie nord de l’île, la canne à sucre de la plus haute qualité est cultivée dans des conditions idéales, et la distillerie, fondée en 1870, n’en produit, entre juillet et novembre, qu’environ 300 hectolitres de rhum par jour à l’aide d’une colonne de distillation Savalle et d’un Pot Still. Le rhum destiné au vieillissement est ensuite stocké dans des fûts en chêne du Limousin ou de l’Allier.