Whisky Kavalan de Taiwán

KAVALAN, sabor puro, auténtico Taiwán. La destilería KAVALAN forma parte del grupo familiar taiwanés King Car Group. Fue fundada en 2006 como la primera destilería privada de Taiwán por Tian-Tsai Lee. La destilería está situada al sureste de Taipéi, en la región de Yilan, conocida en particular por sus fuentes frescas y limpias, que brotan en las cercanas montañas de la Nieve. El nombre KAVALAN hace referencia a los pueblos originarios de esta región y constituye así un gran reconocimiento hacia ellos. 
El primer KAVALAN Single Malt, presentado en Taiwán en 2008, despertó un gran entusiasmo entre la población como el primer whisky premium “Made in Taiwan” y desde entonces figura entre los single malts más vendidos en el mercado local. Hoy en día, la destilería KAVALAN está dirigida por Yu-Ting Lee, hijo del fundador Tian-Tsai Lee. Con sus numerosos galardones, KAVALAN pertenece al selecto grupo de destilerías con fama mundial. Además de Tian-Tsai Lee, una figura clave en la historia de la destilería es el reconocido experto y asesor en whisky Dr. Jim Swan. Gracias a su experiencia, el equipo de KAVALAN Distilling ha conseguido elaborar whisky de primera calidad incluso en condiciones climáticas subtropicales, que rápidamente obtuvo el máximo reconocimiento internacional. El clima subtropical de Taiwán acelera enormemente el proceso de maduración de los whiskys KAVALAN. Así, la cuota de los ángeles en Taiwán es entre cuatro y cinco veces superior a la media escocesa, lo que hace casi imposibles los largos periodos de almacenamiento. Por eso KAVALAN prescinde de indicar la edad. Su singularidad la conservan los whiskys gracias a la combinación de calor y alta humedad, el uso de barricas de primera calidad y una gran atención al punto de maduración adecuado.