Foursquare Epilogue cierra la serie ECS

Una edición final de ECS con al menos 19 años de maduración tropical no es un ron para comprar por impulso. El Foursquare Epilogue marca el cierre de una serie que ha definido de forma decisiva el ron premium moderno: «Durante varios años, la Foursquare Rum Distillery en Barbados mantuvo con la Exceptional Cask Selection una serie de ediciones limitadas creadas personalmente por el master blender Richard Seale. En la primavera de 2026 llegó el final. Como añadido y denominado Mark XXXI, la destilería lanzó el Foursquare Epilogue. Este Single Blended Rum se destiló, por un lado, en una Double Retort Pot Still y, por otro, en una Traditional Twin Column Coffey Still, a partir de melaza de caña de azúcar. La maduración posterior tuvo lugar durante al menos 19 años en barricas Ex-Bourbon y American Oak Casks en clima tropical. Se embotelló en marzo de 2026 con una graduación alcohólica de 57 por ciento, sin filtración en frío y sin aditivos.»

Foursquare Epilogue: el punto final de la Exceptional Cask Selection

La Exceptional Cask Selection, o ECS, nunca se hizo para efectos rápidos. Richard Seale apostó a lo largo de toda la serie por un origen trazable, una larga crianza en barrica y una filosofía de embotellado sin azúcar añadido, colorantes ni filtración en frío suavizante. Precisamente por eso el final de la serie tiene peso: Epilogue no es simplemente otro número en la estantería, sino Mark XXXI y, por tanto, el añadido oficial a un capítulo definitorio de Foursquare.

Para los coleccionistas, esta clasificación es esencial. Las ediciones finales no hacen automáticamente mejor a una serie. Sin embargo, aquí el estatus y los datos técnicos encajan: un Single Blended Rum de Pot Still y Coffey Still, al menos 19 años de crianza tropical y 57 % vol. El perfil está claramente dirigido a aficionados experimentados que prefieren estructura, influencia de la barrica y alta concentración frente a un estilo dulcificado y agradable.

Qué significan 19 años de crianza tropical

La maduración en Barbados no es comparable con 19 años de almacenamiento en Escocia o en Europa central. En clima tropical, la barrica trabaja de forma mucho más intensa: el intercambio entre destilado, madera y aire se acelera, mientras que al mismo tiempo se pierde una parte relevante por evaporación. Una crianza tropical tan larga exige, por tanto, una cuidadosa selección de barricas y control. Demasiada madera activa puede volver un destilado seco, amargo o unidimensional.

En el Foursquare Epilogue, los al menos 19 años se reparten entre barricas Ex-Bourbon y American Oak Casks. La madera Ex-Bourbon suele aportar vainilla, coco, caramelo y especias dulces. El roble americano añade además estructura, especias y taninos. Lo decisivo no es solo la edad en la etiqueta, sino el equilibrio: un ron de Barbados maduro debe seguir mostrando destilado, en lugar de saber exclusivamente a madera.

Single Blended Rum de Pot Still y Coffey Still

La denominación Single Blended Rum suele interpretarse mal. «Single» no significa aquí un único aparato de destilación, sino un origen en una sola destilería. Foursquare combina dos estilos propios de destilado: la parte de Pot Still, más potente y aromática, procedente de la Double Retort Pot Still, y el estilo más preciso y ligero de la Traditional Twin Column Coffey Still.

Esta combinación es una de las señas de identidad de Foursquare. La Pot Still aporta profundidad, textura y carácter de ésteres; la Coffey Still puede aportar elegancia, claridad y una relación más fina con la barrica. Tras casi dos décadas en madera, el resultado probablemente esté orientado sobre todo a notas maduras concentradas, fruta seca, vainilla, roble tostado, especias y una estructura seca y persistente. La percepción concreta, por supuesto, depende de la copa, la temperatura y el tiempo en el vaso.

57 % vol. sin aditivos: para quién está hecho Epilogue

Con 57 % vol., Foursquare Epilogue no es una edición que esconda su fuerza. La alta graduación transporta aromas y sensación en boca, pero también exige atención. Quien pruebe el ron solo debería dejarlo respirar unos minutos y empezar con pequeños sorbos. Unas gotas de agua sin gas pueden abrir notas adicionales de especias, fruta o madera con esta fuerza, sin diluir el carácter.

La ausencia de aditivos es, para los conocedores de ECS, más que un detalle técnico. Significa que el dulzor y el color no se corrigen posteriormente. Eso no hace al ron automáticamente «mejor», pero sí más transparente: la barrica, el destilado y la maduración ocupan el primer plano. Quien busque un ron muy dulce y suave probablemente no encontrará aquí la botella adecuada. En cambio, quien aprecie los rones de Barbados secos, con fuerte influencia de la barrica y un origen claro, encontrará una edición especialmente relevante.

Relevancia para la colección y el disfrute

Epilogue es un ron que se dirige a dos grupos de compradores: coleccionistas de ECS que desean cerrar la serie por completo y bebedores exigentes que quieren abrir un Foursquare excepcionalmente añejo. Ambas opciones son legítimas. Su importancia como Mark XXXI final habla a favor de una conservación segura y de una compra consciente, no necesariamente de dejar la botella sin abrir.

En ediciones limitadas de esta categoría, la disponibilidad cuenta. Quien busque el Foursquare Epilogue para su propia colección o como ron para una ocasión especial no debería contar con una reposición amplia y permanente. Una botella bien conservada, una buena copa de cata y tiempo suficiente son apropiados para este último capítulo de la Exceptional Cask Selection.
Foto generada por IA.