Foursquare Epilogue cierra la serie ECS

Un lanzamiento final de ECS con al menos 19 años de maduración tropical no es un ron para comprar al azar. El Foursquare Epilogue marca el cierre de una serie que ha definido de forma decisiva el ron premium moderno: «Durante varios años, la Foursquare Rum Distillery en Barbados mantuvo con la Exceptional Cask Selection una línea de ediciones limitadas creadas personalmente por el Master Blender Richard Seale. En la primavera de 2026, eso llegó a su fin. Como añadido y bajo el llamado Mark XXXI, la destilería publicó el Foursquare Epilogue. Este Single Blended Rum fue destilado por un lado en una Double Retort Pot Still y por otro en una Traditional Twin Column Coffey Still a base de melaza de caña de azúcar. La maduración posterior tuvo lugar durante al menos 19 años en Ex-Bourbon- y American-Oak-Casks en clima tropical. Se embotelló en marzo de 2026 con una graduación alcohólica del 57 por ciento, sin filtración en frío y sin aditivos.»

Foursquare Epilogue: el punto final de la Exceptional Cask Selection

La Exceptional Cask Selection, o ECS, nunca se hizo para efectos rápidos. Richard Seale apostó a lo largo de toda la serie por un origen trazable, una larga maduración en barrica y una filosofía de embotellado sin azúcar añadido, colorantes ni filtración en frío suavizante. Precisamente por eso el final de la serie tiene peso: Epilogue no es simplemente otro número en la estantería, sino Mark XXXI y, por tanto, el añadido oficial a un capítulo decisivo de Foursquare.

Para los coleccionistas, esta clasificación es fundamental. Los embotellados finales no hacen automáticamente mejor a una serie. Sin embargo, aquí el estatus y los datos técnicos encajan: un Single Blended Rum de Pot Still y Coffey Still, al menos 19 años de maduración tropical y 57 % vol. El perfil está claramente dirigido a aficionados con experiencia que prefieren estructura, influencia de la barrica y alta concentración frente a un estilo endulzado y complaciente.

Lo que significan 19 años de maduración tropical

La maduración en Barbados no es comparable con 19 años de almacenamiento en Escocia o en Europa Central. En clima tropical, la barrica trabaja de forma mucho más intensa: el intercambio entre el destilado, la madera y el aire se acelera, mientras que al mismo tiempo se pierde una parte relevante por evaporación. Por eso un almacenamiento tropical tan largo exige una selección de barricas y un control cuidadosos. Demasiada madera activa puede hacer que un destilado resulte seco, amargo o unidimensional.

En el Foursquare Epilogue, los al menos 19 años se reparten entre barricas Ex-Bourbon y American-Oak-Casks. La madera Ex-Bourbon suele aportar vainilla, coco, caramelo y especias dulces. La roble americano añade además estructura, especias y taninos. Lo decisivo no es solo la edad en la etiqueta, sino el equilibrio: un ron de Barbados maduro aún debe dejar hablar al destilado, en lugar de saber exclusivamente a madera.

Single Blended Rum de Pot Still y Coffey Still

La denominación Single Blended Rum suele interpretarse mal. Aquí “Single” no significa una sola instalación de destilación, sino un único origen de destilería. Foursquare combina dos estilos propios de destilado: el componente de Pot Still más potente y aromático de la Double Retort Pot Still y el estilo más preciso y ligero de la Traditional Twin Column Coffey Still.

Esta combinación es una característica esencial de Foursquare. La Pot Still aporta profundidad, textura y carácter éster; la Coffey Still puede aportar elegancia, claridad y una conexión más fina con la barrica. Tras casi dos décadas en madera, el resultado seguramente estará orientado sobre todo a notas maduras concentradas, fruta seca, vainilla, roble tostado, especias y una estructura seca de larga duración. La percepción concreta depende, por supuesto, de la copa, la temperatura y el tiempo en la copa.

57 % vol. sin aditivos: para quién está hecho Epilogue

Con 57 % vol., Foursquare Epilogue no es un embotellado que oculte su fuerza. El alto grado de consumo transporta aromas y sensación en boca, pero también exige atención. Quien pruebe el ron solo debe dejarlo respirar unos minutos y empezar con pequeños sorbos. Unas gotas de agua sin gas pueden abrir notas adicionales de especias, fruta o madera con esta graduación, sin diluir su carácter.

La ausencia de aditivos es más que un detalle técnico para los conocedores de ECS. Significa que el dulzor y el color no se corrigen después. Eso no hace que el ron sea automáticamente “mejor”, pero sí más transparente: la barrica, el destilado y la maduración pasan al primer plano. Quien busque un ron muy dulce y suave probablemente no encontrará la botella adecuada en Epilogue. En cambio, quien valore rones de Barbados secos, con marcado carácter de barrica y origen claro, encontrará aquí un lanzamiento especialmente relevante.

Relevancia para la colección y el disfrute

Epilogue es un ron que atrae a dos grupos de compradores: coleccionistas de ECS que quieren cerrar la serie completa y bebedores exigentes que quieren abrir un Foursquare extraordinariamente viejo. Ambas razones son legítimas. Su importancia como Mark XXXI final habla a favor de una conservación garantizada y de una compra consciente, no necesariamente de dejar la botella sin abrir.

En embotellados limitados de esta categoría, la disponibilidad cuenta. Quien busque el Foursquare Epilogue para su colección o como ron para una ocasión especial no debería contar con un suministro amplio y continuo. Una botella bien conservada, una buena copa de cata y tiempo suficiente son adecuados para este último capítulo de la Exceptional Cask Selection.
Foto generada por IA.