Foursquare Convocation Barbados 14 y Madeira cask strength 62 % vol. 0,7l ecs Rum

FOURSQUARE CONVOCATION es el embotellado más reciente y limitado de la Foursquare Rum Distillery de St. Phillip, Barbados.  

Este blend fue destilado en los alambiques de cobre Double Retort Pot-Stills y Continuous Twin-Column Stills de la FOURSQUARE RUM DISTILLERY y maduró durante catorce años en barricas Ex-Bourbon y Ex-Madeira Dessertweinn. Para quienes quieran saberlo con más detalle; en realidad, el blend se compone de tres rones maduros: uno de catorce años en barrica Ex-Bourbon, uno de catorce años en barrica Ex-Madeira y un compromiso de doble maduración de un ron de cuatro años Ex-Bourbon y un ron de diez años en barrica de vino de postre Ex-Madeira. Los entusiastas fans de FOURSQUARE RUM aprecian este nivel de complejidad y atención al detalle. Este embotellado estrictamente limitado de un Single Blended Rum* fue destilado y envejecido en la FOURSQUARE RUM DISTILLERY antes de ser mezclado y embotellado. Con 62% de alcohol por volumen, este ron tiene su propio color natural, ya que fue elaborado sin filtración en frío, edulcorantes ni otros aditivos. * * SINGLE BLENDED RUM es un término de la clasificación Gargano. Esta estructura básica pretende diferenciar la categoría del ron de la ineficaz 'clasificación por indicación de color' muy extendida en el mundo de las bebidas espirituosas. El término SINGLE BLENDED RUM, defendido por la FOURSQUARE RUM DISTILLERY, se refiere a un ron elaborado por un único productor que utiliza una mezcla de rones destilados en lotes en alambiques Pot-Still y rones tradicionales destilados de forma continua en Column-Still.

Nota de cata de Peter Holland, Foursquare Brand Amabassador (UK) 

En nariz, jugosas sultaninas, piña y piel de naranja especiada. Suaves notas de
butterscotch sostienen delicadas notas de nuez moscada, canela y jengibre.  En boca, el sabor suave y dulce de piña inmadura, plátano verde, ciruela jugosa y madura, aún más sultaninas y toffee suave. En el final, un cálido abrazo de notas de roble con una abundancia de aromas especiados, casi palpables, de dátiles y pasas, así como canela y jengibre, que perduran durante mucho tiempo. Maduración: barricas Ex-Bourbon y Ex-Madeira Dessertwein Graduación alcohólica: 62% vol Particularidad: elaborado sin filtración en frío y sin edulcorantes, aromas ni colorantes  ¡ESTRICTAMENTE LIMITADO! natural, sin aditivos,  sin azúcar ni colorantes, sin filtración en frío.

La Foursquare Distillery, propiedad de la familia Seale, puede rastrear sus raíces en Barbados hasta la década de 1650 y cuenta con cinco generaciones de elaboración de ron. Sin embargo, la fundación de la marca Foursquare no tuvo lugar hasta mucho más tarde. Aunque la familia podía reivindicar una de las casas comerciales más antiguas de Barbados, a Reginald Leon Seale, al igual que a otros comerciantes, le estaba prohibido por la ley de consumidores de Barbados vender ron directamente a los consumidores. Su manera de abordar este tema fue fundar una empresa de distribución en Bridgetown a principios del siglo XX, y ese fue el nacimiento de la marca R. L. Seale. R. L. Seale no fue el único comerciante que inició este enfoque, pero sí fue uno de los pocos exitosos. Esta prosperidad brindó la oportunidad de expandirse, y entre 1962 y 1993 se adquirieron los portafolios de ron de ESA Field y Alleyne Arthur, incluidos Old Brigand, Taylor's Falernum y D oorly's. Para poder consolidar eficazmente las distintas marcas, se decidió que ESA Field y Old Brigand se concentrarían en el mercado local, donde siempre habían tenido buenos resultados, mientras que D oorly's se convertiría en una marca de exportación.

Así fue hasta 1995, cuando la empresa, bajo la dirección de Sir David Seale en aquel momento, apostó por la compra de una fábrica de azúcar cuyo edificio más antiguo data de 1636 y que estaba en gran parte en ruinas. Sin embargo, su intuición dio resultado, y este lugar se convirtió en la Foursquare Distillery. Hoy se considera una de las destilerías de ron más eficientes y modernas que existen, completa con una planta de embotellado ultramoderna en las instalaciones. La destilería dispone de una columna de tres columnas, que utiliza para rones más ligeros, y de un moderno Pot Stil, que se utiliza para rones más pesados. Se destila a partir de melaza fermentada en pequeños lotes (normalmente 112 barriles) y luego se envejece en clima tropical. Los rones maduran en pequeñas barricas americanas de roble blanco Ex-Bourbon en enormes almacenes abiertos, la mayoría procedentes de una destilería no nombrada (pero famosa) de Lynchburg, Tennessee.