Rumclub Ed.42 Trinidad Ten Cane 2008 64,5% vol. 0,5l Single cask Rum club

LETZTE 2 FLASCHEN

Rumclub Ed.42 Trinidad 2008 15y 64,5% vol. 0,5l Single cask Rum club Ten Cane Distillery
aus Zuckerrohrsaft Pot Still, ex-Bourbon 7 Jahre auf Trinidad, 8 Jahre in Europa.

limitiert auf 182   Flaschen 

Nase: gelbe Früchte, Mirabelle dunkle Schokolade Eichenholz,  leichte Rauchigkeit  

Gaumen:  Mirabelle dunkle Schokolade Eichenholz,  leichte Rauchigkeit 

Abgang: spektakuläres Finish

Bereits beim ersten Verkosten der Fassprobe sind sofort begeistert und entschieden uns das Fass abzufüllen. Als wir das Fass dann erhalten haben und selbst die erste Probe entnehmen konnten, hat uns der Rum sogar noch mehr gefallen als in unserer Erinnerung und uns in der Auswahl mehr als bestätigt. Die Fruchtigkeit der Zuckerrohrs in Kombination mit einem kräftigen Pot Still Destillat im britischen Stil sind aromatisch unglaublich spannend. Neben tollen Aromen von gelben Früchten (je länger wir riechen, desto mehr denken wir an Mirabellen) finden wir Töne von dunkler Schokolade und einer angenehmen Note des Eichenholzes. Mit etwas Zeit im Glas kommt eine leichte Rauchigkeit hinzu, die für ein spektakuläres Finish sorgt.   Die Edition 42 ist nicht nur geschmacklich ein außergewöhnlicher Rum aus Trinidad sondern auch ein Stück weit Geschichte. Denn der Rum stammt aus der Ten Cane Distillery, die seit über 10 Jahren geschlossen ist. Diese wurde 2005 von LVMH (Moët Hennessy Louis Vuitton) in Betrieb genommen. Aus Effizienzgründen wurde die Produktion jedoch 2013 nach Barbados verlagert und die Destillerie auf Trinidad geschlossen. Da die geplanten Verkaufsvolumen in den darauf folgenden zwei Jahren aber immer noch nicht erreicht wurden, stellte man 2015 die Produktion des Ten Cane Rums komplett ein. Damit ist Ten Cane eine der kurzlebigsten Brennereien in der Rum-Geschichte.   Warum ist dieser Rum aber geschmacklich so besonders?  Dieses Einzelfass wurde im Jahr 2008 aus frisch gepresstem Zuckerrohrsaft im Pot Still Verfahren destilliert. Damals hat man auf den ehemals britischen Inseln noch ausschließlich Rum aus Melasse hergestellt. Erst Jahre später begannen Destillerien wie Foursquare auf Barbados, St. Lucia Disillers oder auch DDL in Guyana mit frischem Zuckerrohrsaft zu experimentieren. Ten Cane war somit seiner Zeit ein Stück weit voraus. Nach der Destillation reifte der Rum volle 15 Jahre im ex-Bourbon Fass, davon 7 Jahre auf Trinidad und weitere 8 Jahre in Europa.
Da es von den letzten Ten Cane Beständen mit tropischen Reifung kaum noch Fässer gibt, sind diese auch recht leer. Deshalb ergab dieses Einzelfass lediglich 182 Flaschen. 

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