Foursquare 2010 Detente 2020 Barbados 51% vol. 0,7l Rum

Nase: Fruchtaromen wie Johannisbeere, Erdbeere, Bratapfel. feine Vanille, Pfeffer, Kokosnuss.

Gaumen: Vollmundig und komplex auf der Zunge. Fruchtige Noten werden von Rosinen, dunkler Schokolade und Vanille begleitet. Dazu würzige Eichenholznoten.

Abgang: Langanhaltend, wärmend, intensiv, Fruchtnoten, Eiche, Rosine.

Der Foursquare Détente (französisch für Entspannung) wurde sowohl in einer Pot Still als auch in einer Twin Column Coffey Still destilliert. Anschließend lagerte der Rum für insgesamt 10 Jahre in Ex-Bourbonfässern und Ex-Portweinfässern bottl August 2020. 

Der Foursquare Detente Rum 10 Jahre Port Cask Finish ist die 14. Edition der Exceptional Cask Serie. Er ist ein Blend und wurde im Pot-Still und Column-Stil destilliert. Die Reifung erfolgte in Ex-Bourbon- und ehemaligen Portweinfässern. So Entstand ein intensiver Rum mit Fruchtaromen von Johannisbeeren, Erdbeeren und Bratapfel. Im Geschmack zeigen sich erneut intensive Fruchtnoten die von dunkler Schokolade und Vanille begleitet werden. Abgefüllt wurde der Foursquare Detente Rum 10 Jahre Port Cask Finish mit starken 51% vol. im August 2020. 

Die Foursquare Distillery, die der Familie Seale gehört, kann ihre Wurzeln auf Barbados bis in die 1650er Jahre zurückverfolgen und können auf fünf Generationen Rumherstellung-zurückblicken. Die Gründung der Marke Foursquare erfolgte jedoch erst viel später. Während die Familie Anspruch auf eines der ältesten Handelshäuser Barbados erheben konnte, war es Reginald Leon Seale wie anderen Händlern nach dem Barbados-Verbrauchergesetz verboten, Rum direkt an Verbraucher zu verkaufen. Seine Methode zu diesem Thema war es, in den frühen 1900er Jahren ein Vertriebsunternehmen in Bridgetown zu gründen - und das war die Geburtsstunde der Marke R. L. Seale. R. L. Seale war nicht der einzige Händler, der diese Vorgehensweise einleitete, aber er war einer der wenigen erfolgreichen. Dieser Wohlstand bot die Möglichkeit zur Expansion, und von 1962 bis 1993 wurden die Rum-Portfolios von ESA Field und Alleyne Arthur, darunter Old Brigand, Taylor's Falernum und Doorly's, erworben. Damit die verschiedenen Marken effektiv konsolidiert werden können, wurde beschlossen, dass sich ESA Field und Old Brigand auf den lokalen Markt konzentrieren, wo sie immer gut abgeschnitten hatten, während Doorly's zu einer Exportmarke werden sollte.   Dies war der Fall bis 1995, als das Unternehmen unter der damaligen Führung von Sir David Seale auf den Kauf einer Zuckerfabrik setzte, deren ältestes Gebäude aus dem Jahr 1636 stammt und größtenteils verfallen war. Seine Intuition hat sich jedoch ausgezahlt, und dieser Standort wurde zur Foursquare Distillery. Heute gilt sie als eine der effizientesten und modernsten Rumbrennereien überhaupt, komplett mit einer hochmodernen Abfüllanlage vor Ort. Die Destillerie verfügt über ein Drei-Säulen-Column, die sie für leichtere Rums verwendet, und einer modernen Pot Stil, die für schwerere Rums verwendet wird. Destilliert wird aus fermentierter Melasse in kleinen Chargen (normalerweise 112 Barrel) und dann tropisch gelagert. Die Rums werden in kleinen amerikanischen Weißeiche Ex-Bourbon-Fässern in riesigen offenen Lagerhallen gereift, von denen die meisten aus einer unbenannten (aber berühmten) Brennerei in Lynchburg, Tennessee, stammen.