Islayská whisky

Whisky z Islay je nejkouřovější whisky Skotska. Slad se suší nad rašelinovým ohněm, výsledkem jsou tóny kouře, jódu, mořské soli a táboráku, za nimi pak často citrusy, med a ovocnost sherry. Na malém Hebridském ostrově působí kolem deseti palíren, každá s vlastním charakterem.

U nás najdete Lagavulin, Laphroaig, Bowmore, Caol Ila, Bunnahabhain (neteřfený Islay), Kilchoman jako farmářskou destilerii a Ardnahoe jako jednu z nejmladších palíren na ostrově. K tomu lahve z Islay od nezávislých bottlerů, jako jsou Smokehead, Big Peat a Mac Talla, mnohé jako Single Cask v síle z barelu. Všechny malty z Islay jsou součástí našich vzácností mezi whisky.