Rum Nine Leaves 2020 PX Sherry Casks Two of pao Small Batch Japan 59 %vol 0,7l Otsu Shiga

POSLEDNÍCH 11 LAHVÍ 

Rum Nine Leaves 2020 PX Sherry Casks Two of Pao Unsun Karuta Small Batch Japan 59%vol 0,7l Otsu Shiga. Limitovaný rum z uzavřené palírny.

Vůně: Výrazná a hluboká, medicinální (balzám), čokoládová, lehce kořeněná (skořice, zázvor), zelená (pole cukrové třtiny), opulentně květinová (tuberóza, kosatec).  Krvavý pomeranč, lipový med, les (houby, kaštany).

Chuť: Živá, plná, vláknitá (cukrová třtina), empyreumatická (popel, spálené dřevo), ovocná (datle, fík) a medová (levandule). Postupem času nabývají na intenzitě marmeláda, kdoulové želé a vanilka.

Závěr: Hedvábně štíhlý, slaný karamel, tropické mango, kaki, guava.  Sud po Pedro Ximénez,  medicinální, čokoládový, bylinný.

Ze dvou sherry sudů vznikl Nine Leaves 2020 – PX Sherry Casks, který zaujme hlubokou souhrou opulentně květinových, živých a ovocně svěžích tónů

Mezi lety 2013 a 2023 pálil Yoshiharu Takeuchi rum výjimečné kvality tradičními technikami, které se jinak používají výhradně u single malt whisky. Yoshiharu Takeuchi nás opakovaně těšil zajímavými plněními ze své malé pot still destilační aparatury. V roce 2021 jsme obdrželi 60 lahví rumu American Oak, který zrál celé 3 roky v americkém dubu. 

V prvních letech palírny Yoshi uvedl již několik plnění Angel´s Half. První produkty však zrály pouze 6 měsíců, resp. 1 rok, a byly tak ve srovnání velmi mladé. Tento nový rum působí po 3 letech zrání v sudu výrazně tmavším a vyzrálejším dojmem. Chuťově přesvědčí obrovským posunem z aromatického hlediska. Vyšší komplexita a větší hloubka ho jasně odlišují od jeho předchůdců!

NINE LEAVES – je řemeslná palírna, kterou v roce 2013 založil Yoshiharu Takeuchi v Otsu v prefektuře Shiga v Japonsku, pojmenovaná podle jeho rodinného loga, bambusového listu s devíti listy.

 Takeuchi vybudoval svou mikropalírnu s vysokými nároky na kvalitu. Používá cukr muscovado (čistý, surový třtinový cukr), který má v Japonsku velký význam a vyrábí se výhradně z japonské cukrové třtiny. Po dvojité destilaci vzniká velmi čistý, čirý rum, který se ve vůni prezentuje velmi ovocným buketem a ve srovnání s jinými uloženými druhy rumu nabízí velkou rozmanitost aromat. Tento bílý Nine Leaves Clear svými ovocnými tóny připomíná směs ovocného destilátu, rumu a rhum agricole. Ale především svými mladými sudově zrajícími plněními Takeuchi v posledních letech ukázal, jak dobrý může být i mladý rum.  Jeho chuť experimentovat s nejrůznějšími sudy (americký dub, francouzský dub, ex-Cabernet Sauvignon, ex-brandy, ex-sherry PX a mnoho dalšího) nenechává nic nesplněné. Poměrně nízké stáří nejmladších plnění z roku 2014 se 6 měsíci a mezitím nejstarších z roku 2019 se 4 lety není v žádném případě příliš mladé ani nevyvážené, ale naopak výrazně překonává veškerá očekávání a nechává nás s napětím a očekáváním vyhlížet nadcházející plnění.

Velká rozmanitost a pravidelně nová plnění se mezitím rozšířily i mezi sběrateli a těší se velké oblibě.

Monozukuri – to je hnací síla za vášní vytvořit dokonalý produkt. Yoshiharu Takeuchi sleduje výrobu svého rumu právě s touto japonskou vášní pro řemeslo a znovu a znovu překvapuje. U Nine Leaves se lze těšit na nadcházející plnění. Protože se vyrábějí jen malá množství, v průměru se do Německa dostane jen 80 až 120 lahví, je dobré se rozhodnout rychle!

-Tento produkt se prodává pouze osobám starším 18 let! 
-Doprava v Německu je od 150 € zdarma až domů.

Inn-out online obchod s lihovinami Leipzig přeje příjemný nákup.