X Foursquare single cask 2010 14y Cadenhead´s· 55 % vol. 0,7l Rum

Vůně: Pomerančový květ, zlatý sirup, muškátový oříšek.

Chuť : Koření do svařeného vína, karamel, cafe latte, moučkový cukr.

Dozvuk: Kandovaný zázvor, vánoční koláč, cafe latte.

 Cadenhead’s Foursquare Distillery · Barbados rum · 14 let Foursquare Rum Distillery, kterou vlastní rodina Seale, vyrábí rum na karibském ostrově Barbados
od roku 1996. Toto 14leté lahvování je vítaným přírůstkem do naší řady Cadenhead’s Dated Distillation. 

Foursquare Rum Distillery, kterou vlastní rodina Seale, vyrábí rum na karibském ostrově Barbados od roku 1996. Toto 16leté lahvování je vítaným přírůstkem do naší řady Cadenhead’s Dated Distillation. V malém městečku Saint Philip se destiluje ve Foursquare Distillery náročným procesem v kotlíkových a kolonových destilačních přístrojích. Zrání probíhalo 14 let v kombinaci sudů po bourbonu a madeirových sudů z Portugalska. Tak vznikl barbadoský rum s  tóny čerstvých jablek, exotického ovoce a karamelky. v přírodní podobě, bez přísad,  bez cukru nebo barviva, bez filtrace za studena

Foursquare Distillery, která patří rodině Seale, může své kořeny na Barbadosu vystopovat až do 50. let 17. století a ohlíží se za pěti generacemi výroby rumu. Samotná značka Foursquare však vznikla až mnohem později. Přestože si rodina mohla nárokovat jeden z nejstarších obchodních domů na Barbadosu, bylo Reginaldu Leonu Sealovi stejně jako ostatním obchodníkům podle barbadoského spotřebitelského zákona zakázáno prodávat rum přímo spotřebitelům. Jeho řešením bylo založit na počátku 20. století v Bridgetownu distribuční společnost - a tím se zrodila značka R. L. Seale. R. L. Seale nebyl jediným obchodníkem, který tento postup zavedl, ale patřil k několika málo úspěšným. Tato prosperita umožnila expanzi a v letech 1962 až 1993 byla získána rumová portfolia společností ESA Field a Alleyne Arthur, včetně Old Brigand, Taylor's Falernum a D oorly's. Aby bylo možné různé značky efektivně konsolidovat, bylo rozhodnuto, že ESA Field a Old Brigand se zaměří na místní trh, kde si vždy vedly dobře, zatímco D oorly's se měla stát exportní značkou. Tak tomu bylo až do roku 1995, kdy společnost pod tehdejším vedením sira Davida Sealea vsadila na koupi cukrovaru, jehož nejstarší budova pochází z roku 1636 a byla z velké části zchátralá. Jeho intuice se však vyplatila a toto místo se stalo Foursquare Distillery. Dnes je považována za jednu z nejefektivnějších a nejmodernějších rumových palíren vůbec, včetně nejmodernější stáčecí linky přímo na místě. Destilerie má třísloupcovou kolonu, kterou používá pro lehčí rumy, a moderní Pot Stil, který se používá pro těžší rumy. Destiluje se z fermentované melasy v malých šaržích (obvykle 112 barrel) a poté se skladuje v tropických podmínkách. Rumy zrají v malých sudech z amerického bílého dubu po bourbonu v obrovských otevřených skladech, přičemž většina z nich pochází z nejmenované (ale slavné) palírny v Lynchburgu, Tennessee. 

Cadenhead’s – založeno 1842­­­­ – nejstarší nezávislý bottler ve Skotsku – zrálo a bylo lahvováno v původním whisky hlavním městě světa – Campbeltown William Cadenhead’s Ltd, obchodník s vínem a lihovinami, je nejstarší nezávislý bottler ve Skotsku, založený v roce 1842, a od roku 1972 je součástí renomované společnosti J & A Mitchell & Co. Ltd, vlastníka S pringbank a Glengyle Distillery. Cadenhead’s si vybudoval slavné jméno díky lahvováním Single Cask a Small Batch single malt Scotch whisky, rumu, koňaku a ginu a odjakživa stojí za nejvyšší kvalitou a řídí se cílem “záleží na tom, co je uvnitř lahve”. Cadenhead’s přitom klade velký důraz na prezentaci autentického charakteru palírny, vždy bez filtrace za studena a bez přidaných barviv. Cadenhead’s je hrdý na zrání a lahvování celého portfolia přímo v Campbeltownu, bývalém whisky hlavním městě světa. Zároveň jsou během roku vydávány výhradně vysoce kvalitní, velmi malé šarže.