Foursquare Convocation Barbados 14 y Madeira cask strength 62 % vol. 0,7l ecs Rum

FOURSQUARE CONVOCATION je nejnovější limitovaná edice palírny Foursquare Rum Distillery ze St. Phillip na Barbadosu.  

Tento blend byl vypálen v měděných destilačních zařízeních Double Retort Pot-Stills a Continuous Twin-Column Stills palírny FOURSQUARE RUM DISTILLERY a zrál čtrnáct let v sudech po bourbonu a po madeiře, dezertním víněn. Pro ty, kteří to chtějí vědět přesněji; blend se vlastně skládá ze tří vyzrálých rumů: jednoho čtrnáctiletého Ex-Bourbon Cask, jednoho čtrnáctiletého Ex-Madeira Cask a jednoho kompromisu dvojitého zrání čtyřletého rumu Ex-Bourbon a desetiletého rumu Ex-Madeira Dessertwein Cask. Nadšení fanoušci FOURSQUARE RUM oceňují tuto míru komplexity a smyslu pro detail. Tato přísně limitovaná edice Single Blended Rum* byla destilována a zrála v palírně FOURSQUARE RUM DISTILLERY, než byla smíchána a nalahvována. S 62% objemového alkoholu má tento rum svou vlastní přirozenou barvu, protože byl vyroben bez filtrace za studena, sladidel nebo jiných přísad. * * SINGLE BLENDED RUM je pojem z klasifikace Gargano. Tato základní struktura si klade za cíl odlišit kategorii rumu od ve světě lihovin široce rozšířené, ale neúčinné 'klasifikace podle barevných údajů'. Pojem SINGLE BLENDED RUM, který prosazuje FOURSQUARE RUM DISTILLERY, označuje rum vyráběný jediným producentem, který používá směs jak kotlíkových rumů destilovaných po várkách, tak tradičních kontinuálně destilovaných rumů z kolonových destilačních zařízení.

Degustační poznámka od Petera Hollanda, Foursquare Brand Amabassador (UK) 

Ve vůni šťavnaté sultánky, ananas a pikantní pomerančová kůra. Jemné tóny
butterscotche podtrhují jemný muškátový oříšek, skořici a zázvor.  Na patře jemná a sladká chuť nezralého ananasu, zeleného banánu, šťavnatě zralé švestky, ještě více sultánek a jemného karamelu. V závěru hřejivé objetí dubových tónů s množstvím pikantních, téměř hmatatelných aromat datlí a rozinek, stejně jako skořice a zázvoru, které přetrvává velmi dlouho. Zrání: Ex-Bourbon a Ex-Madeira Dessertwein Casks Obsah alkoholu: 62% vol Zvláštnost: vyrobeno bez filtrace za studena a bez sladidel, aromat nebo barviv  PŘÍSNĚ LIMITOVÁNO! přírodní, bez přísad,  bez cukru nebo barviv, bez filtrace za studena.

Palírna Foursquare Distillery, která patří rodině Seale, může své kořeny na Barbadosu sledovat až do 50. let 17. století a ohlédnout se za pěti generacemi výroby rumu. Značka Foursquare však byla založena až mnohem později. Přestože si rodina mohla nárokovat jeden z nejstarších obchodních domů na Barbadosu, bylo Reginaldu Leonu Sealovi stejně jako jiným obchodníkům podle barbadoského spotřebitelského zákona zakázáno prodávat rum přímo spotřebitelům. Jeho řešením této situace bylo založit na počátku 20. století distribuční společnost v Bridgetownu - a to byl zrod značky R. L. Seale. R. L. Seale nebyl jediným obchodníkem, který tento postup zavedl, ale byl jedním z mála úspěšných. Tento prosperující vývoj umožnil expanzi a v letech 1962 až 1993 byla získána rumová portfolia ESA Field a Alleyne Arthur, včetně Old Brigand, Taylor's Falernum a D oorly's. Aby mohly být různé značky efektivně konsolidovány, bylo rozhodnuto, že ESA Field a Old Brigand se zaměří na místní trh, kde si vždy vedly dobře, zatímco D oorly's se měla stát exportní značkou.

Tak tomu bylo až do roku 1995, kdy společnost pod tehdejším vedením sira Davida Seale vsadila na koupi cukrovaru, jehož nejstarší budova pochází z roku 1636 a byla z velké části zchátralá. Jeho intuice se však vyplatila a toto místo se stalo Foursquare Distillery. Dnes je považována za jednu z nejefektivnějších a nejmodernějších palíren rumu vůbec, včetně nejmodernější plnicí linky přímo na místě. Palírna disponuje třísloupcovým Column, který používá pro lehčí rumy, a moderním Pot Stil, který se používá pro těžší rumy. Destiluje se z fermentované melasy v malých várkách (obvykle 112 barrel) a poté zraje v tropických podmínkách. Rumy zrají v malých sudech z amerického bílého dubu po bourbonu v obrovských otevřených skladech, přičemž většina z nich pochází z nejmenované (ale slavné) palírny v Lynchburgu v Tennessee.