Compagnie de indes Guyana 8y Rum Diamondist. 0,7l 43% vol. Single Cask RUM CDI

RUM CDI Compagnie de indes Guyana Single Cask 8 y Rum ( diamond Distillery )  0,7l 43% DDL Port Mourant Still  Melasse

limitiert auf insgesamt 388  Flaschen weltweit.

Nase: subtile Aromen von süßen Mandeln und Frangipane-Creme. Sehr floral mit einem Hauch von geröstetem Brot

Geschmack: ein offener und direkter Angriff präsentiert Gewürze und dann Noten von Mandeln, um das Ganze zu mildern. Aromen von Zuckerrohr und Karamell wandeln sich auf der Zunge in herbe Frucht-Noten von Mango und Papaya

Nachklang: ausgewogen, mit Obstbrand und etwas Bitterkeit mit holzigen Noten; ein köstliches Aroma von geröstetem Brot, das sicherlich nach mehr verlangt!

Acht Jahre erscheinen erstaunlich jung für einen Guyana Single Cask Rum – aber diese Abfüllung hat es aromatisch wirklich in sich.

Von den einst Hunderten Rum-Produzenten Guyanas gibt es heutzutage nur doch die Diamond Distillers Limited, die auch für diesen achtjährigen Single Cask verantwortlich zeichnet. Die Destillerie hat es sich jedoch zur Aufgabe gemacht, die Stile und vor allem die teils fast schon historischen Destillier-Apparate der anderen Guyana Distilleries unter ihrem Dach zu vereinen. Die wahrscheinlich älteste davon ist die Port Mourant Still, aus der auch dieser Rum stammt.

Aufmerksame Rum-Fans kennen es schon, Einsteiger dagegen sind immer wieder irritiert, wenn sich neben dem Kürzel „DDL“ für Diamond Distillers Limited noch ein

anderer Name auf dem Etikett einer Guyana-Abfüllung findet. Die steht in den meisten Fällen für eine der vielen Stills, die das Unternehmen von geschlossenen Brennereien übernommen hat; die wohl älteste davon ist die 250 Jahre alte Port Mourant, eine sehr spezielle Double Wodden Pot Still, deren Rums als besonders funky gelten.

Der Rum beeindruckt mit ungezügelten Noten von Zuckerrohr, Karamell und estrigen Einschlägen. Am Gaumen wandelt sich das in exotische Früchte, allen voran Mango und Papaya, begleitet von herben Eindrücken und einer leichten Bitterkeit, die durch und durch angenehm ist. Was diesem 8jährigen Rum an Komplexität fehlt im Vergleich zu etwas älteren Guyana-Rums, macht er durch Kraft wieder wett.

Diese Destillerie vereint alle alten handwerklichen Destillate der Gegend und kombiniert weiterhin die traditionellen Destillationsmethoden mit modernen Technologien, um weltweit bekannte Rums zu produzieren.

Guyana Diamond, Port Mourant Still, ist ein 8-jähriger Single Cask mit offenem Angriff und einem ausgeglichenen Abgang, der sicherlich nach mehr verlangen wird!

COMPAGNIE DES INDES Rum bringt außergewöhnliche Rums aus bekannten und weniger bekannten Herstellungsgebieten weltweit in Ihr Glas. Probieren Sie sich durch die Serie und entdecken Sie Ihren Lieblingsrum!

Distributor:
Compagnie des Indes cdi Perola Fürth DE5660533364809