Foursquare Sagacity 2007 Barbados 48 % vol. 0,7l Rum ecs

Palírna Foursquare, která patří rodině Seale, může na Barbadosu vysledovat své kořeny až do 50. let 17. století a může se ohlížet za pěti generacemi výroby rumu. Založení značky Foursquare ale přišlo až mnohem později. Přestože si rodina mohla nárokovat jednu z nejstarších obchodních společností na Barbadosu, Reginaldu Leonu Sealeovi stejně jako ostatním obchodníkům zákon Barbados Consumer Act zakazoval prodávat rum přímo spotřebitelům. Jeho řešením bylo založit na počátku 20. století distribuční společnost v Bridgetownu - a to byl zrod značky R. L. Seale. R. L. Seale nebyl jediným obchodníkem, který tento postup zvolil, ale byl jedním z mála úspěšných. Tento blahobyt umožnil expanzi a v letech 1962 až 1993 byly získány rumové portfolia ESA Field a Alleyne Arthur, včetně Old Brigand, Taylor's Falernum a Do orly's. Aby bylo možné jednotlivé značky efektivně konsolidovat, bylo rozhodnuto, že se ESA Field a Old Brigand zaměří na místní trh, kde si vždy vedly dobře, zatímco D oorly's se má stát exportní značkou.

Tak tomu bylo až do roku 1995, kdy společnost pod tehdejším vedením Sira Davida Seale sázela na koupi cukrovaru, jehož nejstarší budova pochází z roku 1636 a byla z velké části zchátralá. Jeho intuice se však vyplatila a toto místo se stalo palírnou Foursquare. Dnes je považována za jednu z vůbec nejefektivnějších a nejmodernějších rumových palíren, včetně špičkové stáčecí linky přímo na místě. Palírna disponuje třísloupcovým column, který používá pro lehčí rumy, a moderním pot stil, který se používá pro těžší rumy. Destiluje se z fermentované melasy v malých šaržích (obvykle 112 barrel) a poté tropicky zraje. Rumy zrají v malých amerických sudech z bílého dubu ex-bourbon v obrovských otevřených skladech, z nichž většina pochází z nejmenované (ale slavné) palírny v Lynchburgu v Tennessee.