Foursquare 2009 Barbados cask strength 60% vol. 0,7l ecs Rum

Vůně:  Vanilka, tropické ovoce. Rozinky, ananas, bílý pepř, dřevo.

Chuť: Vanilka, kořenité tóny skořice a zázvoru, čerstvé mango, nádech anýzu a také pro Foursquare tak typické aroma zralého tropického ovoce.

Závěr : jemný, dlouhotrvající, ovocné tóny, bílý pepř.

Palírna Foursquare, která patří rodině Seale, může své kořeny na Barbadosu vysledovat až do 50. let 17. století a ohlíží se za pěti generacemi výroby rumu. Založení značky Foursquare však přišlo až mnohem později. Zatímco si rodina mohla nárokovat jeden z nejstarších obchodních domů na Barbadosu, Reginaldu Leonu Sealovi bylo stejně jako jiným obchodníkům podle barbadoského zákona o ochraně spotřebitele zakázáno prodávat rum přímo spotřebitelům. Jeho řešením bylo na začátku 20. století založit v Bridgetownu distribuční společnost - a tím se zrodila značka R. L. Seale. R. L. Seale nebyl jediným obchodníkem, který tento postup zavedl, ale byl jedním z mála úspěšných. Tato prosperita nabídla možnost expanze a v letech 1962 až 1993 byla získána portfolia rumů ESA Field a Alleyne Arthur, včetně Old Brigand, Taylor's Falernum a Do orly's. Aby mohly být různé značky efektivně konsolidovány, bylo rozhodnuto, že ESA Field a Old Brigand se zaměří na místní trh, kde si vždy vedly dobře, zatímco Doo rly's se měla stát exportní značkou.

Tak tomu bylo až do roku 1995, kdy společnost pod tehdejším vedením sira Davida Sealea vsadila na koupi cukrovaru, jehož nejstarší budova pochází z roku 1636 a byla z velké části zchátralá. Jeho intuice se však vyplatila a z tohoto místa se stala palírna Foursquare. Dnes je považována za jednu z nejefektivnějších a nejmodernějších rumových palíren vůbec, včetně špičkové stáčecí linky přímo na místě. Palírna disponuje třísloupovým Column, který používá pro lehčí rumy, a moderním Pot Stil, který se používá pro těžší rumy. Destiluje se z fermentované melasy v malých dávkách (obvykle 112 sudů) a poté tropicky zraje. Rumy dozrávají v malých sudech z amerického bílého dubu po bourbonu v obrovských otevřených skladech, přičemž většina z nich pochází z nejmenované (ale slavné) palírny v Lynchburgu, Tennessee.