Neisson Profil 62 49,2 % vol. 0,7l in GP Rum Agricole Rhum Martinique AOC

POSLEDNÍCH 8 LAHVÍ

Neisson Profil 62 49,2 % vol. 0,7l v GP Rum Agricole Rhum Martinique AOC


Palírna NEISSON, založená bratry Adrienem a Hildebertem-Pamphilem, zvaným Jean, je dodnes v rodinných rukou. Rodina Neisson je na Martiniku jediným zemědělským podnikem s vlastními poli cukrové třtiny. V roce 1932 rodina na základě dekretu guvernéra založila na pozemku Thieubert palírnu s názvem Carbet. Adrien se v počátcích staral o pole a jeho bratr studoval v Paříži chemii, aby položil základy destilace. Od té doby se znalosti obou bratrů předávají z generace na generaci.

V rámci kontinentální blokády zavedené Napoleonem v roce 1806 bylo zakázáno nadále vyrábět cukr na francouzských karibských ostrovech; cílem bylo podpořit domácí cukrovou řepu a skoncovat s třtinovým cukrem dováženým z Anglie a Španělska. To postavilo farmáře na ostrovech, kteří již rum vyráběli,
před velkou výzvu, protože už nesměli vyrábět vedlejší produkt výroby cukru, melasu, a právě tu potřebovali k výrobě rumu. Krátce se experimentovalo a velmi rychle se zjistilo, že výroba je možná i přímo z vylisované šťávy z cukrové třtiny. S tou výhodou, že minerály, které si cukrová třtina uložila ve stonku, a tedy i ve šťávě,
se chuťově promítají i do rhumu; tomu se říká terroir. Postupem času z toho spolu s dalšími pravidly vznikl Rhum Agricole: Není povoleno přidávat cukr.   Není povoleno umělé barvení. Musí se použít čerstvá šťáva z cukrové třtiny. Zpracování musí proběhnout nejpozději 24 h po sklizni. Ke zrání musí být použity dubové sudy nebo nerezové tanky

Zrání v sudech probíhá u NEISSON přímo a výhradně na Martiniku,
jde tedy o tropicky zrající rhum. Základní struktura destilátu je
zřetelně přítomná ve všech věkových kategoriích, NEISSON pracuje s různými
alkoholovými profily, aby ze sudu vydobyl různé aroma, což je
napínavý a jedinečný způsob zrání rhumu (v celém Karibiku).

Cukrová třtina se pěstuje na severokaribském terroiru, jehož
půdy jsou málo vyvinuté, na vulkanické pemze z pohoří Pelée, s písčito-jílovitou texturou. Tyto parcely se vyznačují
silným slunečním zářením a nízkými srážkami spolu s velmi
vysokou amplitudou denních teplot během půstu (období sklizně).
Mineralita půd se odráží v aroma rhumu.

Sladká tráva (stejně jako kukuřice, pšenice, oves atd.) je člověkem pěstována přibližně od roku 5000 př. n. l., nejprve jako krmná rostlina a později jako zdroj sladkosti. Ze tří
míst světa (Papua-Nová Guinea, jižní Čína a Indie) začíná její cesta na západ po Hedvábné stezce, aby kolem roku 500 n. l. nakonec dorazila do Středomoří. Kryštof Kolumbus si na své třetí cestě úspěšně přivezl sazenice této rostliny, a tak začalo její vítězné tažení po celém středoamerickém prostoru. Z cukrové třtiny se získávají tři základy pro výrobu rumu: čerstvá šťáva z cukrové třtiny, sirup z cukrové třtiny (Virgin Cane Honey nebo Melao) nebo melasa. Jeden z těchto základů se fermentuje a destiluje. Pokud destilace proběhne alespoň dvakrát, mluví se o rumu z třtiny, předtím jde o aguardiente (ohnivou vodu), které zraje v dřevěných sudech. V dřevěných sudech získává rum z třtiny další aroma; podle místa zrání se hovoří o tropickém zrání (v ostrovním klimatu na úrovni moře), temperovaném zrání (v blízkosti výroby a často i výrazně nad úrovní moře) nebo kontinentálním zrání (například přesun do Evropy). Po zrání se tekutina upraví na zvolenou sílu k pití a stočí se do lahví

NEISSON je malá rumová palírna v Le Carbet na severozápadě ostrova Martinik, přibližně deset kilometrů jižně od bývalého hlavního města Saint Pierre a na dohled od sopky Mont Pelée. Palírna se nachází jen několik set metrů od moře a malebně ji obklopují pole cukrové třtiny. NEISSON je vedle La Favorite ve Fort de France jedinou rodinnou palírnou na Martiniku.

-Tento produkt se prodává pouze osobám starším 18 let! 
-V Německu je doprava zdarma od 150 €.
 
Inn-out online obchod s lihovinami Leipzig přeje příjemný nákup.