Foursquare 2010 Detente Barbados 51% vol. 0,7l ecs Rum

Vůně: Ovocná aromata jako rybíz, jahoda, pečené jablko. jemná vanilka, pepř, kokos.

Chuť: Plná a komplexní na jazyku. Ovocné tóny doprovázejí rozinky, hořká čokoláda a vanilka. K tomu kořenité tóny dubového dřeva.

Závěr: Dlouhotrvající, hřejivý, intenzivní, ovocné tóny, dub, rozinky.

Foursquare Détente (francouzsky odpočinek) byl destilován jak v Pot Still, tak i v Twin Column Coffey Still. Následně rum zrál celkem 10 let v sudech po bourbonu a po portském víně bottl August 2020. 

Foursquare Detente Rum 10 Jahre Port Cask Finish je 14. edicí série Exceptional Cask. Je to blend a byl destilován ve stylu Pot Still a Column Still. Zrání probíhalo v sudech po bourbonu a bývalých sudech po portském víně. Tak vznikl intenzivní rum s ovocnými aromaty rybízu, jahod a pečeného jablka. V chuti se znovu projevují intenzivní ovocné tóny doprovázené hořkou čokoládou a vanilkou. Foursquare Detente Rum 10 Jahre Port Cask Finish byl lahvován se silnými 51% vol. v srpnu 2020. 

Palírna Foursquare, která patří rodině Seale, může své kořeny na Barbadosu vysledovat až do 50. let 17. století a ohlédnout se za pěti generacemi výroby rumu. K založení značky Foursquare však došlo až mnohem později. Zatímco si rodina mohla nárokovat jeden z nejstarších obchodních domů na Barbadosu, Reginaldu Leonu Sealovi bylo stejně jako jiným obchodníkům po barbadoském spotřebitelském zákoně zakázáno prodávat rum přímo spotřebitelům. Jeho řešením této situace bylo založit na počátku 20. století distribuční společnost v Bridgetownu - a to byl zrod značky R. L. Seale. R. L. Seale nebyl jediným obchodníkem, který tento postup zavedl, ale byl jedním z mála úspěšných. Tato prosperita nabídla možnost expanze a v letech 1962 až 1993 byla získána rumová portfolia ESA Field a Alleyne Arthur, včetně Old Brigand, Taylor's Falernum a Doorly's. Aby bylo možné různé značky efektivně konsolidovat, bylo rozhodnuto, že se ESA Field a Old Brigand zaměří na místní trh, kde si vždy vedly dobře, zatímco Doorly's se měla stát exportní značkou.   Tak tomu bylo až do roku 1995, kdy společnost pod tehdejším vedením sira Davida Seala vsadila na koupi cukrovaru, jehož nejstarší budova pochází z roku 1636 a byla z větší části zchátralá. Jeho intuice se však vyplatila a toto místo se stalo palírnou Foursquare. Dnes je považována za jednu z nejefektivnějších a nejmodernějších rumových palíren vůbec, včetně špičkové stáčecí linky přímo na místě. Palírna disponuje třísloupcovým kolonovým zařízením, které používá pro lehčí rumy, a moderním Pot Still, který se používá pro těžší rumy. Destiluje se z fermentované melasy v malých várkách (obvykle 112 barrel) a poté tropicky zraje. Rumy zrají v malých amerických sudech z bílého dubu po bourbonu v obrovských otevřených skladech, přičemž většina z nich pochází z nejmenované (ale slavné) palírny v Lynchburgu v Tennessee.