Torabhaig Sound of Sleat 4 2025 the legacy series 0,7l 46% vol. mit GP Whisky skye single malt

Nejnovější otisk palírny na ostrově Skye je poctou poloostrovu Sleat. Etiketu zdobí dílo místního umělce Ellise O'Connora. Ostrov Skye, duben 2025: Torabhaig, single malt palírna z ostrova Skye, představuje „Sound of Sleat“, čtvrtou kapitolu své série Legacy. Pojmenovaná po úzkém mořském průlivu, který vede vedle palírny, a shodující se se jménem poloostrova Sleat, na němž palírna stojí, navazuje „Sound of Sleat“ na tradici whisky Torabhaig a připomíná atmosférickou mlhu a drsnou krásu mlhavého ostrova.  

Torabhaig Sound of Sleat zraje výhradně v americkém dubu (Quercus Alba) z nových a bývalých bourbonových sudů. Tento výraz se vyznačuje tóny citrusů a koření, mořskou slaností a bohatým kouřem, který připomíná jarní táborák na pláži. Představuje elegantní kouř, kterým je palírna proslulá, a oživuje filozofii „kouř s chutí“, která je cítit v každé kapce z této palírny.

Poloostrov Sleat, známý jako zahrada ostrova Skye, je nejjižnějším poloostrovem ostrova, nejblíže pevnině a oddělený pouze průlivem Sound of Sleat. Drsná krása tohoto regionu je domovem i tvůrčí múzou palírny a formuje a inspiruje whisky, která je stejně komplexní a fascinující jako sám divoký a drsný ostrov.

Torabhaig ztělesňuje krásu a řemeslnou zručnost ostrova a zároveň představuje nové etikety, které exkluzivně pro palírnu vytvořili místní umělci. První, pro Sound of Sleat, namaloval umělec Ellis O'Connor žijící na Skye, jehož živé obrazy oslavují energii a pohyb přírody. Neil MacLeod Mathieson, výrobce whisky Torabhaig, komentuje:

Naše cesta k 10leté whisky pokračuje. U Sound of Sleat se vracíme ke klasickému profilu sudu po bourbonu, vylepšenému kořenitým tónem nových sudů z amerického dubu, aniž bychom ztratili eleganci a komplexnost, kterou naši fanoušci od whisky Torabhaig očekávají. Nabízí bohaté dubové koření, citrusové tóny a mořskou slanost, spojené s nově objeveným voskovým tónem, který jsme odhalili během zrání naší whisky. Tato whisky je sama o sobě cestou, protože jí prostupuje každá vlna chutí.

„Sound of Sleat“ je nejnovějším ročníkem Torabhaig Legacy Series, kolekce single maltů z palírny na ostrově Skye, která mapuje cestu Torabhaigu k 10leté whisky a experimentální kroky k vytvoření budoucí vlajkové lodi, ztělesňující domácí styl vyvážené rašeliny. 

Milovníci whisky, kteří tuto cestu sledují, si nyní mohou do své sbírky přidat pátou whisky. Počínaje prvním vydáním Torabhaigu, Torabhaig 2017, vedle Torabhaig Allt Gleann, Torabhaig Allt Glean Batch Strength, Torabhaig Cnoc Na Mòine a nyní Torabhaig Sound of Sleat. Torabhaig Sound of Sleat mezi sudy.  Tento rok se ponese ve znamení dlouho očekávaného příchodu Torabhaig Single Malt Scotch Whisky. Její domov, The Distillery at Torabhaig, je tak pozoruhodný proto, že jde teprve o druhou legální palírnu, která kdy fungovala na skalnatém, nádherném ostrově Skye - a o první novou palírnu, která tam byla postavena po 190 letech. Skye formovalo jak budovy, které se měly stát palírnou, tak následně i samotnou single malt whisky, a obě mají hloubku historie a řemesla, která nás odlišuje od ostatních. Naším cílem pro Torabhaig Single Malt je změnit směr výroby whisky na ostrově tím, že jí dodáme špetku rozmanitosti, živosti a nezaměnitelný charakter. Skutečný produkt svého prostředí a dědictví, utvářený divokou krajinou a drsným klimatem ostrova Skye. Budovu jsme poprvé objevili jako opuštěnou, ale dobře zachovanou usedlost, která byla shodou okolností ideálním místem pro palírnu. Původní budovy byly postaveny z kamenů z nedaleké zříceniny hradu Camus. Bylo naší povinností tento příběh zachovat a vrátit budovu k životu tím, že vytvoříme něco, co je víc než jen palírna. Po více než čtyři roky byly zchátralé budovy pečlivě restaurovány, přičemž jsme odhalili ještě více historie, včetně pozůstatků starého mlýnského kola, které jsme obnovili. Nyní je poháněno chladnou vodou z našich destilačních přístrojů. Nyní, když jsme plně funkční a připraveni uvést na trh naši první single malt, jsme hrdí na to, že jsme vytvořili vlastní domov značky se skutečným smyslem pro místo. Naše houževnatost a smysl pro detail nyní mohou být ze 100 % věnovány výrobě whisky.



Nová palírna usilovala o to, aby vyjádřila skutečnou podstatu Torabhaigu. Díky neúnavnému zkoušení a dialogu, stejně jako uplatňování našich zkušeností u každé šarže, jsme vyvinuli nezaměnitelný styl: náš vlastní chuťový profil, který označujeme jako Well-Tempered Peat, dobře vyvážená rašelina. Náš tým s oddaností vyrábí whisky pro náročného zákazníka, který umí ocenit hloubku Peated Whisky. Každá šarže, kterou uvádíme na trh, je vedena touhou ponořit se hlouběji do komplexnosti rašelinového aroma, aby vznikl skutečně výjimečný a vyvážený charakter.

Jádro naší značky popisuje dualitu, která je přítomná v našem přístupu k výrobě whisky: Elegantně drsná – tak vnímáme napětí mezi dědictvím a inovací, mezi silou a jemností, které jsou nezbytné k vytvoření nezaměnitelného destilátu, formovaného místem, lidmi a procesem.