Berceau du seul Single Farm Single Malt d'Écosse. Le ferry part du quai de Kennacraig sur le continent écossais pour rejoindre l'île d'Islay. Située sur la côte ouest, c'est l'île la plus méridionale et la plus fertile des Hébrides – un archipel le long de la côte nord-ouest de l'Écosse. Un îlot très particulier nous attend. Alors que nous sentons encore l'air salin et humide sur notre visage et que la mer clapote sous nos pieds, nous pouvons déjà apercevoir la terre à l'horizon. Islay est marquée par des rochers escarpés et des paysages de collines couvertes d'herbe. Des plages de sable à perte de vue, une flore et une faune riches – Islay est rude, venteuse et à couper le souffle. Une île connue des amateurs de whisky. Nous souhaitons en savoir plus sur la distillerie où toute la production de whisky – de l'orge à la bouteille – se déroule en un seul lieu. Une distillerie jeune mais authentique et traditionnelle au cœur de l'île d'Islay : la distillerie Kilchoman.