Don Papa Rhum des Philippines

L'histoire de Don Papa

Le rhum Don Papa est un rhum premium philippin de l'île de Negros. Jusqu'à aujourd'hui, Don Papa (Papa Isio) est considéré comme l'un des rares héros connus de la Révolution philippine. Mais avant de rejoindre la lutte pour l'indépendance du pays, il était un simple contremaître dans une plantation de canne à sucre. Le souvenir des exploits de Don Papa dans la révolution s'est estompé avec le temps. Mais jusqu'à aujourd'hui, la canne à sucre récoltée est un symbole de son hommage. L'énergie de Don Papa et son esprit combatif infatigable se retrouvent dans chaque bouteille de ce rhum exceptionnel. Ce rhum est produit et distribué exclusivement en petites quantités.

Le pays : l'île sucrière de Negros

Negros a été considéré pendant plus d'un siècle comme la « boîte à sucre » des Philippines. De la moitié du 19e siècle jusqu'aux années 1980, la culture de la canne à sucre dominait la région. Cette île accidentée par des montagnes, avec ses forêts tropicales luxuriantes et ses plages de sable blanc, doit sa renommée à la canne à sucre. Sur ce sol volcanique fertile prospérait l'une des variétés de canne à sucre les plus réussies et les plus sucrées. Sur toute l'île, des domaines historiques produisaient ces matières premières précieuses.

La fabrication de Don Papa

Le rhum Don Papa provient exclusivement de l'île de Negros. Ce rhum premium vieilli est distillé à partir de l'une des variétés de canne à sucre les plus qualitatives au monde et vieillit au pied du mont Kanlaon. Il peut vieillir plus de sept ans dans des fûts de chêne américain. Ensuite, une sélection de rhums est soigneusement mélangée à la perfection et mise en bouteille en petites quantités.