H.S.E. Habitation marca Ron Saint Etienne HSE Rhum

La Habitation Saint Etienne tiene una historia de más de 200 años.
La finca, de unas 400 hectáreas, se encuentra en el interior de la isla y está atravesada por el río Lezard. Gracias a las condiciones óptimas del suelo, la Habitation funcionó en el siglo XIX como un importante proveedor de azúcar para Francia. Desde 1882, en la Habitation se destila Rhum Agricole en un tradicional alambique Coffey (también llamado Creole Column Still). Hasta los años 70, H.S.E. se desarrolló de manera espléndida y se convirtió en una marca líder de Rhum en Martinica. En 1979 y 1980, dos huracanes destruyeron la instalación con tal gravedad que la producción en la Habitation Saint Etienne tuvo que detenerse por completo.

No fue hasta 1994 cuando la marca fue revitalizada. Desde entonces, el proceso de destilación se realiza en la Destilería du Simon. El Rhum se elabora de forma tradicional, con calentamiento mediante una máquina de vapor que está en funcionamiento desde 1934.

Esta tritura la caña de azúcar y prensa de ella el jugo fresco. Tras 48 horas de fermentación, este se destila en el alambique de cobre Creole Still. A continuación, se lleva a cabo la fase de maduración, refinado y embotellado de forma artesanal tradicional en la Habitation Saint Etienne.