Kategorie: Mezan Marke Rum
Den Karibikraum bereisen, exotischen Rum verkosten und edle Abfüllungen kreieren. Das sind die drei Haupttätigkeiten, die der Kellermeister von Mezan zu stemmen hat. Obwohl all das so beneidenswert klingt, dass man am liebsten in die Rolle des Meisters schlüpfen möchte, ist es doch eine Herausforderung, die der gute Mann hier zu erfüllen hat. Nur die wertvollsten, exotischsten und erlesensten Tropfen sucht der Kellermeister für seine Kreationen, nach denen er die karibischen Inseln absucht. Darunter wird auch nach legendären Abfüllungen von Brennereien gefahndet, die nicht mehr in Betrieb sind. Erst, wenn all diese Besonderheiten auf das Genaueste unter die Lupe genommen wurden, entscheidet sich der Kellermeister für oder gegen das Fass, das mit seinem Inhalt zu betören versucht. Die Auswahl ist nicht immer leicht, denn nur die Kreationen, die das beste Alterungspotenzial erreichen können, werden auch zu Mezan Rum vermählt. Dabei wird jedoch immer darauf geachtet, dass der individuelle Charakter nicht verfälscht wird. Deshalb wird kein einziger Mezan Rum, mit zusätzlichem Zucker angereichert, mit Farbstoff versetzt oder kühlfiltriert.
Für sie ist ein Betrieb aus England verantwortlich, der es sich zur Aufgabe gemacht hat, einige der feinsten Rumsorten aus der Karibik und Lateinamerika zu erwerben, teilweise einer Nachreifung zu unterziehen und Genießern zugänglich zu machen. Das verleiht dem Mezan Rum das gewisse Etwas, das Kennerherzen höherschlagen lässt. Der Mezan Rum kommt teilweise sogar aus Destillerien, die inzwischen schließen mussten und dank der Premium-Rumsorten eine Chance erhalten, weiterzuleben. Das trifft z. B. auf den Uitvlugt Rum zu, der von einer stillgelegten Destillerie in Guyana bezogen wurde. An dieses Land wendet sich das Sortiment ganz besonders, denn lieferten sich dort einst mehr als 200 Rumbrennereien einen erbitterten Kampf um internationale Anerkennung, ist heute nicht einmal eine Handvoll verblieben. Die gereifte, charismatische Jahrgangsabfüllung von 1998 überzeugt mit einer verführerischen Mischung aus Frucht und Süße. Sie gibt sich genauso tropisch bzw. exotisch wie so manch ein anderer Mezan Rum. Vergleichbar hiermit ist der Enmore 1990, der ebenfalls aus Guyana stammt und sich von der cremigen, rauchigen, herbal würzigen Seite zeigt. Mit dem Mezan Rum assoziiert man darüber hinaus den Hampden 2000 von der Karibikinsel Jamaika, der seinem Herkunftsland alle Ehre macht. Pikant, kräftig, nussig und voller außergewöhnlicher Nuancen lässt dieser Premium-Rum Sammlerherzen höherschlagen. Gemeinsam mit einem weiteren Mezan Rum aus Jamaika sowie Rum aus Grenada und aus Trinidad spricht er alle Sinne an und gibt der Mühe des Importeurs recht. Es wäre ausgesprochen schade, wenn solch exklusive Genusserlebnisse in Vergessenheit geraten würden.
