Collection: H.S.E.Habitation Marque Rhum Saint Etienne HSE Rhum

La Habitation Saint Etienne possède une histoire de plus de 200 ans.
Le domaine d'environ 400 hectares est situé à l'intérieur de l'île et est traversé par la rivière Lezard. En raison des conditions optimales du sol, la Habitation a servi au 19e siècle de fournisseur important de sucre pour la France. Depuis 1882, du Rhum Agricole est distillé à la Habitation dans un alambic traditionnel Coffey Still (également appelé Creole Column Still). Jusqu'aux années 1970, H.S.E. s'est développée de manière florissante et est devenue une marque de rhum leader à la Martinique. En 1979 et 1980, deux ouragans ont détruit l'installation à un point tel que la production à la Habitation Saint Etienne a dû être complètement arrêtée.

Ce n'est qu'en 1994 que la marque a été relancée. Depuis, le processus de distillation a lieu à la Distillerie du Simon. Le rhum est produit de manière traditionnelle avec un chauffage à la machine à vapeur, en service depuis 1934.

Elle broie la canne à sucre et en presse le jus frais. Après 48 heures de fermentation, ce jus est distillé dans l'alambic en cuivre Creole Still. Ensuite, la phase de vieillissement, de finition et de mise en bouteille est réalisée à la main de manière traditionnelle à la Habitation Saint Etienne.