Foursquare Mandamus 2009 Barbados 16Y Bourbon Port fin. 57% vol. 0,7l Rum

EXCEPTIONAL CASK SELECTION  MARK XXIX - MANDAMUS

Nase:  brauner Zucker, Honig Karamell, tief ,abgerundet, glasurartige Süße, die an Teriyaki-Sauce erinnert, gebrannte Orangenschale,  Leicht blumig, weißen Holunderblüten,  säuerlicher Sauerkirschmarmelade, schwarze Traube, in Likör getränkten Pflaumen, getrockneten Aprikosen, Lakritze, leicht minzig.

Gaumen: Honig, dunkle Früchte, Maraschino Kirsche, gekochte Pflaumen, getrocknete Orangenschale, Vanille, Karamell,erdig, herzhafte Haselnuss, Butterscotch, präzise Süße.

Abgang: Lang, Kräutersirup, Trockene Eichenwürze, gemischte Nüsse, Tannine, leichte Vanillenoten, sanfte Cremigkeit, geröstete Kokosnuss.

MANDAMUS ist die neunundzwanzigste Ausgabe (Mark XXIX) der weltweit prämierten
Exceptional Cask Selection Serie. Das Vermählen, Abfüllen und Reifen erfolgte vollständig vor Ort durch Richard Seale. Bei dieser Abfüllung handelt es sich um einen 16 Jahre alten Double Maturation Single Blended Rum, der zunächst 10 Jahre lang in Ex-Bourbon-Casks und anschließend für weitere sechs Jahre in Ex-Portwein-Fässer reifen durfte. Dies ist erst das dritte Mal, dass Master Distiller und Master Blender Richard Seale einen ECS aus ehemaligen Portweinfässern auf den Markt bringt. Exceptional Cask Selections sind einzigartige, limitierte und seltene Abfüllungen der Foursquare Rum Distillery, die Richard Seale persönlich auswählt. Sie werden nur dann auf den Markt gebracht, wenn er sie für außergewöhnlich hochwertig hält. Jedes Produkt ist ein Unikat, nur für begrenzte Zeit erhältlich und zeugt von einem wirklich einzigartigen Ansatz sowohl beim Blending als auch bei der Reifung.

Reife: Ex-Bourbon und Ex-Portwein Casks 10.2025.

Die Foursquare Distillery befindet sich auf dem Gelände einer ehemaligen Zuckerrohrplantage aus dem 17. Jahrhundert. Richard Seale führt das Familienunternehmen in vierter Generation und legt als Master Blender besonderen Wert auf einen modernen und qualitätsfokussierten Kurs. Richard Seale zählt zu den innovativsten Rumspezialisten der Region und ist bekannt für seine perfekt ausbalancierten und besonders geschmacksintensiven Rumqualitäten. Die Foursquare Destillerie unterscheidet sich von den meisten anderen karibischen Unternehmen, da sie familiengeführt ist. Der Fokus liegt auf der traditionellen Handwerkskunst und bildet seit jeher das Fundament der Unternehmensphilosophie. Die Destillate von Foursquare basieren überwiegend auf Melasse und werden auf Barbados destilliert, gereift, geblendet und abgefüllt. Destillation: Pot- und Column-Stills, Produzent: Richard Seale. 

naturbelassen, ohne Zusätze,  ohne Zucker oder Farbstoff, keine Kältefiltration

Die Foursquare Distillery, die der Familie Seale gehört, kann ihre Wurzeln auf Barbados bis in die 1650er Jahre zurückverfolgen und können auf fünf Generationen Rumherstellung-zurückblicken. Die Gründung der Marke Foursquare erfolgte jedoch erst viel später. Während die Familie Anspruch auf eines der ältesten Handelshäuser Barbados erheben konnte, war es Reginald Leon Seale wie anderen Händlern nach dem Barbados-Verbrauchergesetz verboten, Rum direkt an Verbraucher zu verkaufen. Seine Methode zu diesem Thema war es, in den frühen 1900er Jahren ein Vertriebsunternehmen in Bridgetown zu gründen - und das war die Geburtsstunde der Marke R. L. Seale. R. L. Seale war nicht der einzige Händler, der diese Vorgehensweise einleitete, aber er war einer der wenigen erfolgreichen. Dieser Wohlstand bot die Möglichkeit zur Expansion, und von 1962 bis 1993 wurden die Rum-Portfolios von ESA Field und Alleyne Arthur, darunter Old Brigand, Taylor's Falernum und Do orly's, erworben. Damit die verschiedenen Marken effektiv konsolidiert werden können, wurde beschlossen, dass sich ESA Field und Old Brigand auf den lokalen Markt konzentrieren, wo sie immer gut abgeschnitten hatten, während D oorly's zu einer Exportmarke werden sollte.

Dies war der Fall bis 1995, als das Unternehmen unter der damaligen Führung von Sir David Seale auf den Kauf einer Zuckerfabrik setzte, deren ältestes Gebäude aus dem Jahr 1636 stammt und größtenteils verfallen war. Seine Intuition hat sich jedoch ausgezahlt, und dieser Standort wurde zur Foursquare Distillery. Heute gilt sie als eine der effizientesten und modernsten Rumbrennereien überhaupt, komplett mit einer hochmodernen Abfüllanlage vor Ort. Die Destillerie verfügt über ein Drei-Säulen-Column, die sie für leichtere Rums verwendet, und einer modernen Pot Stil, die für schwerere Rums verwendet wird. Destilliert wird aus fermentierter Melasse in kleinen Chargen (normalerweise 112 Barrel) und dann tropisch gelagert. Die Rums werden in kleinen amerikanischen Weißeiche Ex-Bourbon-Fässern in riesigen offenen Lagerhallen gereift, von denen die meisten aus einer unbenannten (aber berühmten) Brennerei in Lynchburg, Tennessee, stammen.