HSE 2005 2013 Highland single malt cask Martinique Rhum Vieux Agricole Rum 44% vol. 0,5l Oak Casks für 7 Jahre, gefinished in single malt casks über 12 Monate
Nase: Menthol, weiße Früchte, subtile grüne Mandeln, Orangenblüte
Gaumen: geräucherte Cerealien, Nektarine, Toffee und Minze, Gewürze, gereifte Rumsorten.
Les finitions du monde. Nach 6 Jahren in Eichenfässern in der Tradition der gereiften HSE Rums erhielt dieser zusätzlich ein finish in Islay single malt casks für mehr als 12 Monate. Interessanterweise steht Highland auf der Flasche nur noch etwas verschämt im Kleingedruckten. Dafür gibt es ein Destillations- und ein Abfülldatum.
Der rhum agricole wurde aus frischem Zuckerrohrsaft destilliert.
Die Habitation Saint-Etienne in Le Gros Morne, Martinique steht unter Denkmalschutz. Sie wurde auf dem Besitz La Maugée gebaut, der im 19. Jahrhundert noch eine große Zuckerraffinerie war. Das St. Etienne Anwesen besteht aus dem Haus des Sklavenaufsehers, das sich über der Destillerie erhob und den alten Hütten der Arbeiter, was ein beschönigender Ausdruck ist, der erst seit Abschaffung der Sklaverei gelten dürfte. Der Destillationsbetrieb endete hier schon 1988 und seit Mitte der 1990er Jahre entstehen die St. Etienne Rums in der Simon's distillery im Le François District und werden dann nach St. Etienne zur Reifung gebracht. Ebenso findet noch die Abfüllung auf der HSE statt.
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Inverkehrbringer:
HSE Habitation Saint Etienne Spirit of Rum Deutschland DE1550053883757